مواد لازم و طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی (پیچ انگشتی)
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
شیرینی پفکی گردویی (پیچ انگشتی)
شیرینی پفکی گردویی یا پیچ انگشتی یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم خوشمزه و بافت ترد خود، طرفداران زیادی دارد. این شیرینی اغلب در مناسبت ها و جشن ها تهیه و سرو میشود.
این شیرینیها بعد از خنک شدن کاملاً ترد و پفکی هستند و میتوانند در ظرف های دربسته به مدت چند روز تازه بمانند. از آنجایی که این شیرینی بسیار ساده تهیه میشود و مواد اولیه کمی دارد، گزینهای مناسب برای تهیه در منزل است.
* مناسب برای: ۴ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۲۰ دقیقه | ۵۰ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت شیرینی پفکی گردویی (پیچ انگشتی) به شرح زیر می باشد:
زرده تخم مرغ: ۲۵۰ گرم
پودر قند: ۳۷۵ گرم
گردو خرد شده دندان گیر: ۳۵۰ گرم
آرد برنج: دو قاشق غذاخوری سر پر
وانیل: نصف قاشق چایخوری سر پر
پودر پسته برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه
– ابتدا برای شیرینی پفکی گردویی زرده تخم مرغ را همراه پودر قند و وانیل به مدت بیست دقیقه با دور متوسط همزن هم میزنیم تا کاملا سفید و کشدار شود.
– گردو خرد شده را آرام آرام به مواد اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی هم میزنیم تا ترکیب شوند و در آخر آرد برنج را اضافه می کنیم و توسط لیسک به صورت دورانی در حد ترکیب شدن هم میزنیم.
– مواد را داخل قیف که ماسوره ساده دارد میریزیم و در سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم با فاصله و به اندازه های کوچک قیف میزنیم.
– سینی فر را داخل فر از قبل گرم شده و با دمای ۱۳۰ درجه و به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی بپزد.
– بعد از سرد شدن برای تزیین روی شیرینی ها پودر پسته می پاشیم و در بشقاب شیرینی خوری می چینیم.
نکات مهم
- زرده تخم مرغ و پودر قند حتما باید به مدت بیست دقیقه با دور متوسط همزن ترکیب شوند.
- آرد برنج باعث جلوگیری از وا رفتن شیرینی پفکی گردویی می شود پس حذف نکنید. خمیر شیرینی ها را با فاصله داخل سینی فر قرار دهید.
- گردو را توسط وردنه می توانید خرد کنید. شیرینی را بعد از سرد شدن از کاغذ روغنی جدا کنید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
