طرز تهیه پوره سیب زمینی مجلسی با قارچ
پوره سیب زمینی مجلسی با قارچ یک پیشغذا یا دورچین نرم و خامهای است که با سیبزمینی، کره، شیر، خامه و مخلوط قارچ و پیاز تهیه میشود. این پوره را میتوان بهصورت قالبی، داخل قیف […]
دسته: پیش غذا
طرز تهیه مافین مرغ و سبزیجات نرم و پفکی
مافین مرغ و سبزیجات یک مافین شور، نرم و تکنفره است که با مرغ، فلفل دلمهای، پیازچه، جعفری و پنیر تهیه میشود. این مافین را میتوان بهعنوان پیشغذا، فینگرفود مهمانی، میانوعده یا غذای سبک سرو […]
طرز تهیه آبدوغ خیار مجلسی با گردو و کشمش
آبدوغ خیار مجلسی با ماست و دوغ سرد، خیار قلمی، سبزیهای معطر، گردو و کشمش تهیه میشود. افزودن تدریجی دوغ و استراحت کوتاه در یخچال کمک میکند غذا غلظتی متعادل، طعمی هماهنگ و ظاهری تازه […]
طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانی اصیل و دودی
میرزا قاسمی گیلانی یکی از غذاهای شناختهشده شمال ایران است که با بادمجان کبابی، گوجهفرنگی، سیر و تخممرغ تهیه میشود. طعم اصلی این غذا از دود بادمجان، سیر تفتخورده و گوجهای به دست میآید که […]
طرز تهیه پوره سیب زمینی کرمی و رستورانی
پوره سیب زمینی کرمی با سیبزمینی آردی، کره، شیر و مقدار کمی خامه تهیه میشود. خشککردن سیبزمینی پس از آبکشکردن و افزودن تدریجی لبنیات گرم، به ایجاد بافتی نرم و یکدست بدون حالت آبکی یا […]
طرز تهیه رولت مرغ مجلسی با سس زعفرانی
رولت مرغ یک غذای مجلسی و خوشبرش است که با مرغ چرخکرده، هویج، زرشک، جعفری و پنیر تهیه میشود. رولت پس از شکلگرفتن و استراحت در یخچال، از همه طرف در تابه طلایی و سپس […]
طرز تهیه سالاد الویه ایرانی با مرغ مجلسی
سالاد الویه ایرانی یکی از غذاهای سرد و پرطرفدار برای مهمانی، جشن تولد، پیکنیک و تهیه ساندویچ است. نسخه ایرانی این سالاد معمولاً با مرغ، سیبزمینی، تخممرغ، خیارشور، نخودفرنگی و سس مایونز تهیه میشود. راز […]
طرز تهیه سوفله مرغ و بادمجان با قارچ
سوفله مرغ و بادمجان با ورقههای برشته بادمجان، مایه مرغ و قارچ، سس بشامل و پنیر تهیه میشود. خشککردن کامل قارچ و برشتهکردن بادمجان پیش از لایهچینی، از آبافتادن ظرف و جداشدن لایهها جلوگیری میکند. […]
طرز تهیه حمص (هوموس) رستورانی و نرم
حمص یا هوموس یک دیپ نرم و خامهای بر پایه نخود، ارده کنجد، آبلیموی تازه و سیر است. این پیشغذای خاورمیانهای معمولاً با نان پیتا، چیپس نان، فلافل یا سبزیجات تازه سرو میشود. راز تهیه […]
طرز تهیه کیک مرغ و گردو مجلسی با نان تست
کیک مرغ و گردو یک پیشغذای سرد و مجلسی است که از لایههای نان تست، فیلینگ مرغ ریشریش، گردو، خیارشور، هویج، ذرت و نخودفرنگی تهیه میشود. ظاهر لایهای این غذا شبیه کیک است، اما طعم […]