مواد لازم و طرز تهیه دیزی (آبگوشت)
دیزی (آبگوشت) دیزی، که با نامهای «آبگوشت» یا «دیگچه» نیز شناخته میشود، یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که ریشه در فرهنگ غذایی مناطق مختلف کشور دارد. این غذای مقوی و خوشطعم معمولاً […]
بایگانیهای سنتی - فردای تازه
مواد لازم و طرز تهیه خاگینه اسفناج
خاگینه اسفناج خاگینه اسفناج یکی از خاگینههای مقوی و خوشمزه ایرانی است که ترکیبی سالم از تخممرغ و اسفناج تازه را در خود دارد. این غذا هم بهعنوان یک وعدهی اصلی سبک و هم بهعنوان […]
مواد لازم و طرز تهیه بیج بیج نخود
بیج بیج نخود بیج بیج نخود یکی از غذاهای سنتی و محبوب استان مازندران است که بیشتر بهصورت خوراک غلیظ و پرملاط تهیه میشود. ماده اصلی این غذا نخود پخته است که در کنار گوشت […]
مواد لازم و طرز تهیه کشک و بادمجان دامغانی
کشک و بادمجان دامغانی کشک و بادمجان دامغانی یکی از خوراکهای سنتی و اصیل استان سمنان، بهویژه شهر دامغان است که با کشک محلی و بادمجان تازه تهیه میشود. این غذا در ظاهر شبیه کشک […]
مواد لازم و طرز تهیه کاکا گیلانی با کدو حلوایی
کاکا گیلانی با کدو حلوایی کاکا گیلانی با کدو حلوایی یکی از شیرینیهای سنتی و خوشمزه شمال ایران، بهویژه استان گیلان است که بیشتر در فصل پاییز و زمستان تهیه میشود. این شیرینی محلی با […]
مواد لازم و طرز تهیه خاگینه هویج
خاگینه هویج خاگینه هویج یکی از دسرها و شیرینیهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبی از هویج تازه رندهشده، تخممرغ، آرد، شکر و ادویههای معطری مثل دارچین و هل تهیه میشود. این خاگینه […]
مواد لازم و طرز تهیه ماهیچه زعفرانی
ماهیچه زعفرانی ماهیچه زعفرانی یکی از غذاهای اصیل و مجلسی ایرانی است که بیشتر در مهمانیها و مراسمهای ویژه سرو میشود. در این غذا، گوشت ماهیچه تازه (اغلب گوسفندی) بهآرامی و با حرارت ملایم پخته […]
مواد لازم و طرز تهیه ته انداز ماهی جنوب
ته انداز ماهی جنوب ته انداز ماهی جنوب، یکی از غذاهای سنتی و محلی جنوب ایران به خصوص در مناطق ساحلی است. این غذا با استفاده از ماهی تازه و انواع ادویهها تهیه میشود که […]
مواد لازم و طرز تهیه کله جوش
کله جوش کله جوش یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که بیشتر در مناطق جنوبی ایران مانند بوشهر و خوزستان پخته میشود. این غذا از ترکیب ماهیچه یا گوشت گوسفند، پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی […]
مواد لازم و طرز تهیه اشکنه کشک
اشکنه کشک اشکنه کشک یکی از انواع آشهای سنتی ایرانی است که با استفاده از مواد اولیه ساده و مغذی تهیه میشود. این غذا بیشتر در فصول سرد سال و برای صبحانه مورد استفاده قرار […]