طرز تهیه دیزی سنتی برای ۲ نفر؛ آبگوشت جاافتاده
دیزی یا آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و شناختهشده ایرانی است که با گوشت گوسفندی، نخود، لوبیا، سیبزمینی، گوجهفرنگی و ادویه تهیه میشود. ویژگی اصلی دیزی خوب، پخت طولانی و آرام آن است؛ زمانی که […]
دسته: سنتی
طرز تهیه خاگینه اسفناج با گردو و شهد؛ نرم و مجلسی
خاگینه اسفناج یک خاگینه شیرین و متفاوت ایرانی است که از مایهای نازک با تخممرغ، شیر، آرد و اسفناج تهیه میشود و بعد از پخت با شهد گلابی شیرین و مخلوط گردو و هل پر […]
طرز تهیه بیج بیج نخود با گوشت چرخ کرده؛ ساده و خوشمزه
بیج بیج نخود با گوشت چرخکرده یک خوراک غلیظ و خوشطعم است که در این دستور بهصورت یک نسخه خانگی الهامگرفته از بیجبیج مازندرانی تهیه میشود. ترکیب نخود پخته، گوشت چرخکرده، پیاز، سیر، گوجه و […]
طرز تهیه کشک و بادمجان دامغانی با سیبزمینی و گوجه
کشک و بادمجان دامغانی در نسخه این صفحه با بادمجان قلمی، سیبزمینی، گوجهفرنگی، پیاز، سیر، کشک و نعناع تهیه میشود. برخلاف کشک و بادمجان کوبیده معمولی، مواد این دستور بهصورت لایهای در تابه چیده میشوند […]
طرز تهیه کاکا گیلانی با کدو حلوایی؛ نرم و خوشعطر
کاکا گیلانی با کدو حلوایی که با نام کاکا کدو نیز شناخته میشود، یکی از شیرینیها و عصرانههای سنتی گیلان است. این شیرینی خوشعطر با پوره کدو حلوایی، آرد برنج و آرد گندم تهیه میشود […]
طرز تهیه خاگینه هویج مغزدار با گردو و شهد زعفرانی
خاگینه هویج یکی از نسخههای شیرین و مغزدار خاگینه است که با تخممرغ، ماست، آرد، هویج رندهشده و گردو تهیه میشود و در پایان با شهد معطر زعفران و گلاب طعم میگیرد. ترکیب دارچین، هل، […]
طرز تهیه ماهیچه زعفرانی مجلسی نرم و رستورانی
ماهیچه زعفرانی یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که با پخت طولانی و آرام گوشت گوسفندی، پیاز فراوان، زعفران و ادویههای معطر تهیه میشود. نتیجه مطلوب، ماهیچهای بسیار نرم است که بهراحتی از استخوان جدا […]
طرز تهیه ته انداز ماهی جنوبی با حشو؛ مجلسی و خوشعطر
ته انداز ماهی جنوبی یکی از غذاهای خوشعطر جنوب ایران است که در آن ماهی در کف قابلمه قرار میگیرد و همراه سبزیپلو دم میکشد. در پایان، قابلمه در دیس برگردانده میشود و ماهیِ طلایی […]
طرز تهیه کله جوش سنتی با کشک و گردو؛ بدون بریدن کشک
کله جوش یا کالجوش یکی از غذاهای سنتی ایرانی بر پایه کشک، پیاز، گردو و نعناع است که در مناطق مختلف ایران با نامها و روشهای متفاوت تهیه میشود. این غذای ساده معمولاً با نان […]
طرز تهیه اشکنه کشک خراسانی با سیب زمینی و گردو
اشکنه کشک خراسانی یک غذای ساده، گرم و نانی است که در این دستور با سیبزمینی، کشک، گردو، شنبلیله یا مرزه و تخممرغ تهیه میشود. این ترکیب، اشکنه کشک را از کلهجوش ساده که معمولاً […]