مواد لازم و طرز تهیه سس کیک شکلاتی خیس
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
سس کیک شکلاتی خیس
سس کیک شکلاتی خیس یکی از اجزای اصلی برای خوشطعمتر و جذابتر کردن این نوع کیک است که باعث میشود بافت کیک نرم، مرطوب و غنی از طعم شکلات شود. این سس معمولاً از ترکیب موادی مثل شکلات تختهای یا پودر کاکائو، شیر یا خامه، شکر و کره تهیه میشود و با حرارت ملایم به قوام میرسد.
هنگام سرو، سس شکلاتی روی کیک تازه پخته شده یا حتی هنگام خروج از فر ریخته میشود تا به بافت آن نفوذ کند و رطوبت و عطر شکلاتی بیشتری ایجاد کند. استفاده از این سس علاوه بر خوشمزگی، ظاهر کیک را براق و حرفهای نشان میدهد و باعث میشود کیک شکلاتی خیس به یک دسر لذیذ و محبوب تبدیل شود.
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۵ دقیقه | ۱۰ دقیقه | ۱۵ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت سس کیک شکلاتی خیس به شرح زیر است:
شیر: ۱۰۰ گرم
شکر: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: ۷۰ گرم
پودر کاکائو ترک: ۳۰ گرم
شکلات سکه ای یا شکلات نوتلا: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
گام اول:
داخل شیرجوش مناسبی، ۱۰۰ گرم شیر و ۱۰۰ گرم شکر میریزیم سپس شیرجوش را روی حرارت قرار میدهیم و ترکیب میکنیم.
گام دوم:
۷۰ گرم روغن مایع و ۳۰ گرم پودر کاکائو میریزیم و مجددا ترکیب میکنیم و اجازه میدهیم تا بجوشد سپس حرارت را خاموش میکنیم و شکلات نوتلا یا شکلات سکه ای را اضافه میکنیم و مجددا مخلوط میکنیم.
سس شکلاتی را به صورت داغ روی کیک میریزیم.
نکات مهم
- برای تهیه سس شکلاتی از پودر کاکائو با کیفیت استفاده نمایید.
- از شکلات مرغوب و تازه استفاده کنید؛ کیفیت شکلات تأثیر مستقیم روی طعم و بافت سس دارد.
- بهتر است از خامه پرچرب استفاده شود تا بافت سس غلیظ و لطیف شود.
- شکلات را ریز خرد کنید و خامهی داغ را روی آن بریزید؛ سپس چند دقیقه صبر کنید تا ذوب شود.
- هنگام همزدن، به آرامی و از مرکز به بیرون مخلوط کنید تا سس براق و یکدست شود.
- دمای مناسب برای ریختن روی کیک حدود ۳۲ تا ۳۸ درجه سانتیگراد است؛ اگر خیلی داغ باشد جذب نمیشود و اگر خیلی سرد باشد براقیتش از بین میرود.
- میتوانید به جای خامه، از ترکیب پودر کاکائو، شکر، کره و آب برای یک سس ساده و سریع استفاده کنید.
- استفاده از شکر قهوهای یا شربت گلوکز به براقیت و قوام بهتر سس کمک میکند.
- برای لعاب روی کیک، بهتر است سس را بلافاصله بعد از آماده شدن استفاده کنید تا یکدست پخش شود.
- اگر سس را در یخچال میگذارید، موقع مصرف باید دوباره کمی گرم شود تا روان و براق شود.
- از همزدن بیشازحد خودداری کنید؛ این کار باعث گلولهگلوله شدن یا از بین رفتن درخشندگی سس میشود.
- میتوانید برای عطر بیشتر، مقدار کمی وانیل یا قهوه اسپرسو به سس اضافه کنید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
