مواد لازم و طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی

کیک شکلاتی خانگی

کیک شکلاتی خانگی یک دسر محبوب و کلاسیک است که در خانه ها برای موقعیت های مختلف از جمله جشن ها، مهمانی ها یا حتی به عنوان یک تحلیل روزانه پخته می‌شود. این کیک با استفاده از مواد اولیه‌ای ساده مانند آرد، شکر، کاکائو، تخم مرغ، روغن یا کره، و شیر تهیه می‌شود. معمولاً برای طعم دهی بیشتر و افزایش لذت بخشی آن، از وانیل و بیکینگ پودر نیز در ترکیبات آن استفاده می‌شود.

برای تهیه این دسر، ابتدا مواد خشک مانند آرد، کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سپس به تدریج مواد تر مانند شیر، روغن، تخم مرغ های زده شده و شکر را به آن اضافه می‌کنند. تمام مواد را خوب مخلوط کرده تا خمیری یکدست حاصل شود. سپس خمیر در قالب مورد نظر ریخته شده و در فر پیش گرم شده به مدت معینی پخته می‌شود.

پس از پخت، کیک را می‌توان با انواع مختلفی از تزئینات مانند خامه، گاناش شکلاتی، میوه های تازه، یا حتی پودر قند ساده تزئین کرد. کیک شکلاتی خانگی نه تنها خوشمزه است بلکه زمانی که آن را در خانه تهیه می‌کنید، می‌توانید مواد اولیه و شیرینی آن را بنا به سلیقه خود تنظیم کنید، که این امر موجب افزایش جذابیت آن می‌شود.

* مناسب برای: ۸ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کیک شکلاتی خانگی به شرح زیر می باشد:

تخم مرغ: ۶ عدد

کره گیاهی هم دمای محیط: ۲۰۰ گرم

شکر: یک پیمانه

شکلات بن ماری شده کارات: ۵ قاشق سوپخوری

شیر: سه چهارم پیمانه

پودر کاکائو ترک: ۳ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری

آرد: ۲ پیمانه

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت کیک شکلاتی خانگی تخم مرغ ها و شکر و روغن گیاهی هم دمای محیط را توسط همزن دستی خوب هم میزنیم تا کشدار شود.

شکلات بن ماری را به مواد اضافه می کنیم و توسط همزن دستی خوب هم میزنیم تا مخلوط شود.

شیر را اضافه میکنیم و توسط همزن دستی خوب هم میزنیم تا مخلوط شود.

گام دوم:

آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را ترکیب و الک می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و توسط همزن دستی هم میزنیم تا با هم ترکیب شوند.

قالب ۲۵ سانتی متری را کره مالی و آرد پاشی میکنیم و مواد کیک را داخل قالب میریزیم.

بعد از ریختن مواد داخل قالب، قالب را به آرامی به کف می کوبیم و توسط سیخ چوبی روی مواد کیک به صورت دورانی چند دور میچرخانیم تا یکدست حجم بگیرد.

گام سوم:

قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده و با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد.

بعد از سرد شدن کیک را از قالب خارج می کنیم و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم و به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم و برای تزیین روی کیک از گاناش یا شکلات ذوب شده استفاده می کنیم.

نکات مهم

– با سیخ چوبی روی مواد کیک که در قالب ریختید، بچرخانید تا کیک یکدست پف کند.

– برای تهیه گاناش ساده صد گرم خامه و صد گرم شکلات کارات را روی حرارت بسیار کم ذوب و ترکیب کرده و روی کیک بریزید.

– می توانید برای این که شکلات رنده شده زیبایی داشته باشید با پوست کن شکلات را رنده کنید و روی کیک بریزید.

– کره گیاهی مورد استفاده در کیک شکلاتی خانگی باید هم دمای محیط باشد.