طرز تهیه سس کیک شکلاتی خیس براق و یکدست بدون خامه
سس کیک شکلاتی خیس باید بهاندازهای روان باشد که وارد بافت کیک شود، اما آنقدر رقیق نباشد که در کف ظرف جمع شود. این سس با شیر، پودر کاکائوی خالص، شکلات تلخ و مقدار کمی […]
برچسب: شکلات
طرز تهیه کوکی رژیمی دابل چاکلت با آرد جو دوسر
کوکی رژیمی دابل چاکلت یک کوکی شکلاتی نرم و غلیظ است که با پودر کاکائو و شکلات تلخ تهیه میشود. در این نسخه بهجای آرد سفید و پودر قند، از آرد جو دوسر و شیره […]
طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با شکلات و خامه
دنت شکلاتی خانگی یک دسر یخچالی نرم، خامهای و شکلاتی است که با شیر، نشاسته ذرت، پودر کاکائو، شکلات و خامه تهیه میشود. بافت این دسر پس از سردشدن باید صاف، براق و قاشقی باشد؛ […]
طرز تهیه سان شاین؛ بستنی، ژله، میوه و شکلات
سان شاین کافیشاپی یک دسر سرد و لایهای است که از ترکیب بستنی، ژله، میوه تازه، خامه و شکلات تهیه میشود. ظاهر رنگارنگ و لایههای مشخص آن باعث میشود برای مهمانی، عصرانه و روزهای گرم […]
طرز تهیه فراپه شکلاتی؛ غلیظ و کافیشاپی بدون قهوه
فراپه شکلاتی یک نوشیدنی سرد و غلیظ با طعم پررنگ شکلات است که در این دستور با شکلات واقعی، خامه، شیر سرد و یخ تهیه میشود. برخلاف بعضی انواع فراپه، نسخه این صفحه قهوه ندارد […]
طرز تهیه فراپه شکلات نسکافه؛ کافیشاپی و کفدار
فراپه شکلات نسکافه یک نوشیدنی سرد، شکلاتی و کفدار است که از ترکیب قهوه فوری، شیر سرد، یخ، پودر کاکائو و سس شکلاتی تهیه میشود. طعم قهوه در کنار شکلات، نوشیدنیای شبیه موکای سرد اما […]
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر با همزن و گاناش
کیک شکلاتی بدون فر با همزن یک کیک نرم و مرطوب است که بدون استفاده از فر و با حرارت غیرمستقیم روی اجاق تهیه میشود. در این روش، مایه داخل یک قالب فلزی ریخته میشود […]
طرز تهیه کروسان شکلاتی خانگی لایهلایه
کروسان شکلاتی خانگی از خمیری لایهلایه تهیه میشود که میان لایههای آن کره سرد قرار دارد. نتیجه مطلوب باید پوستهای طلایی و ترد، لایههای داخلی مشخص و بافتی سبک داشته باشد و شکلات در مرکز […]
طرز تهیه کلوچه کاکائویی نرم و گردویی با نکات کامل
کلوچه کاکائویی نرم و گردویی یک شیرینی خانگی با عطر کاکائو، بافت نرم و قطعات درشت گردو است. این کلوچهها از کوکیهای نازک و ترد ضخیمتر هستند و مرکز آنها پس از پخت باید لطیف […]
طرز تهیه گاناش شکلاتی ساده برای روکش کیک
گاناش شکلاتی ساده ترکیبی نرم و براق از شکلات و خامه است که میتوان از آن برای روکش کیک، فیلینگ بین لایهها، تزیین کاپکیک و تهیه سس شکلاتی استفاده کرد. غلظت نهایی گاناش بیشتر از […]