نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

پیراشکی گوشت

مواد لازم و طرز تهیه پیراشکی گوشت

منتشرشده در ۱۶ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پیراشکی گوشت پیراشکی گوشت یک غذای خوشمزه و محبوب است که در بسیاری از فرهنگ‌ها و کشورها تهیه می‌شود. این غذا از خمیری تهیه می‌شود که با مواد مختلفی مانند گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات و ادویه‌ها […]

دلمه برگ

طرز تهیه دلمه برگ مو مجلسی برای ۱۰ نفر

منتشرشده در ۱۶ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

دلمه برگ مو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با برگ جوان انگور و مایه‌ای از گوشت چرخ‌کرده، برنج، لپه و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود. مهم‌ترین نکته در تهیه یک دلمه خوش‌فرم […]

آیس موکا

مواد لازم و طرز تهیه آیس موکا

منتشرشده در ۱۶ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

آیس موکا آیس موکا نوعی نوشیدنی قهوه است که ترکیبی از طعم شکلات و قهوه را در یک نوشیدنی خنک ارائه می‌دهد. این نوشیدنی معمولاً از اسپرسو، شیر، شکلات (معمولاً به صورت شربت شکلات یا […]

آیس کافی

مواد لازم و طرز تهیه آیس کافی

منتشرشده در ۱۶ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

آیس کافی آیس کافی یک نوشیدنی قهوه خنک است که به طور معمول از قهوه دم کرده یا اسپرسو، که بر روی یخ ریخته شده و گاهی اوقات با شیر، شکر، یا خامه مخلوط می‌شود، […]

آیس آمریکانو

مواد لازم و طرز تهیه آیس آمریکانو

منتشرشده در ۱۶ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

آیس آمریکانو آیس آمریکانو نوعی نوشیدنی قهوه است که از اسپرسو و آب سرد تهیه می‌شود و گزینه‌ای عالی برای روزهای گرم تابستان محسوب می‌شود. این نوشیدنی اصالتاً از آمریکایی‌هایی نشأت گرفته است که در […]

کافه گلاسه

مواد لازم و طرز تهیه کافه گلاسه

منتشرشده در ۱۶ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کافه گلاسه کافه گلاسه یک نوشیدنی کافئین‌دار محبوب است که به طور کلی با استفاده از قهوه اسپرسو و بستنی وانیل تهیه می‌شود. نام این نوشیدنی از کلمه‌ای فرانسوی به معنای “یخ‌زده” یا “خنک” گرفته […]

سوپ مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ با جو و قارچ؛ جاافتاده و خوشمزه

منتشرشده در ۱۳ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

سوپ مرغ با جو و قارچ یک سوپ پرملات و خوش‌طعم است که با مرغ ریش‌ریش، جو، هویج، قارچ، گوجه‌فرنگی و مقدار کمی رب تهیه می‌شود. جو به سوپ لعاب می‌دهد، قارچ بافت و عطر […]

لازانیا با سس بشامل

طرز تهیه لازانیا با سس بشامل؛ مجلسی و لایه‌لایه

منتشرشده در ۱۳ مرداد ۱۴۰۳ یک دیدگاه

لازانیا با سس بشامل یکی از مدل‌های کلاسیک و محبوب لازانیاست که از لایه‌های ورقه پاستا، سس گوشت، سس سفید و پنیر تهیه می‌شود. بشامل بافت لازانیا را نرم و کرمی می‌کند و باعث می‌شود […]

سوپ جو رستورانی

طرز تهیه سوپ جو رستورانی با شیر و قارچ؛ سفید و خامه‌ای

منتشرشده در ۱۳ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

سوپ جو رستورانی یکی از سوپ‌های سفید و خامه‌ای است که در این دستور با جو پرک، شیر، قارچ، هویج و مقدار کنترل‌شده‌ای خامه تهیه می‌شود. بخشی از جو پخته همراه ادویه‌ها میکس می‌شود تا […]

لازانیا مرغ با سس آلفردو

مواد لازم و طرز تهیه لازانیا مرغ با سس آلفردو

منتشرشده در ۱۳ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

لازانیا مرغ با سس آلفردو لازانیا مرغ با سس آلفردو یک غذای ایتالیایی پرطرفدار است که ترکیبی از مواد اولیه خوش طعم و غنی را به کار می‌برد. این غذا معمولاً شامل لایه‌هایی از ورقه‌های […]