مواد لازم و طرز تهیه لازانیا مرغ با سس آلفردو

لازانیا مرغ با سس آلفردو

لازانیا مرغ با سس آلفردو یک غذای ایتالیایی پرطرفدار است که ترکیبی از مواد اولیه خوش طعم و غنی را به کار می‌برد. این غذا معمولاً شامل لایه‌هایی از ورقه‌های لازانیا، تکه‌های مرغ پخته شده، سس آلفردو کرمی، و انواع پنیرها مانند موتزارلا و پارمزان است. سس آلفردو یک سس کرمی ایتالیایی است که با استفاده از کره، خامه، و پنیر پارمزان تهیه می‌شود. این سس معمولاً به دلیل بافت نرم و طعم غنی‌اش در غذاهایی که نیاز به مزه ملایم ولی پرکالری دارند، استفاده می‌شود.

این غذا نه تنها خوشمزه است بلکه می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل نیز عمل کند و معمولاً در مجالس و دورهمی‌های خاص سرو می‌شود.

* مناسب برای: ۴ الی ۶ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت لازانیا مرغ با سس آلفردو به شرح زیر می باشد:

ورق لازانیا: ۱۲ عدد

سینه مرغ: ۴۰۰ گرم

قارچ اسلایس شده: ۱۵۰ گرم

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک سوم قاشق چایخوری

پودر سیر: نصف قاشق چایخوری

پودر پیاز: نصف قاشق چایخوری

اورگانو: نصف قاشق چایخوری

ریحان خشک: نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون: به میزان لازم

جعفری ساطوری: یک قاشق غذاخوری

لیمو: نصف لیمو

کره: به میزان لازم

پنیر موزارلا: به میزان لازم

پنیر پیتزا: به میزان لازم

مواد سس آلفردو:

سیر له شده: یک حبه

جوز هندی: نصف قاشق چایخوری

کره: ۵۰ گرم

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۲ پیمانه

پنیر پارمزان: ۵۰ گرم

خامه: ۵۰ گرم

نمک: یک سوم قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک سوم قاشق چایخوری

جوز هندی: یک هشتم قاشق چایخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا ۴۰۰ گرم سینه مرغ را به اندازه نصف بند انگشت خرد می کنیم و ادویه ها که شامل (یک قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری پودر سیر و نصف قاشق چایخوری پودر پیاز و نصف قاشق چایخوری اورگانو و نصف قاشق چایخوری ریحان خشک) می باشد همراه روغن زیتون به مرغ های خرد شده اضافه می کنیم و خوب ورز داده و هم میزنیم و یک ساعت داخل یخچال در ظرف در بسته قرار می دهیم تا استراحت کند.

گام دوم:

در ماهیتابه ۵۰ گرم کره میریزیم و بعد از داغ شدن مرغ های طعم دار شده را داخل آن می پزیم و بعد از پخت کنار می گذاریم. در همان ماهیتابه قارچ های اسلایس شده را می ریزیم و مقداری نمک و آب نصف لیمو روی قارچ ها می ریزیم و تا کشیده شدن آب قارچ ها می پزیم.

گام سوم:

برای تهیه سس آلفردو، در ماهیتابه دیگری دو قاشق روغن میریزیم و بعد از داغ شدن یک حبه سیر له شده اضافه می کنیم و هم میزنیم و سپس ۵۰ گرم کره را اضافه می کنیم و ۲ قاشق غذاخوری آرد را میریزیم و کمی تفت میدهیم تا خامی آرد کشیده شود، بعد ۲ پیمانه شیر ولرم را آرام آرام اضافه می کنیم و هم میزنیم تا موادمان کمی غلیظ شود سپس یک سوم قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه و یک هشتم قاشق چایخوری جوز هندی و ۵۰ گرم پنیر پارمزان را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا موادمان کاملا غلیظ شود و حرارت را خاموش میکنیم و در آخر ۵۰ گرم خامه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.

گام چهارم:

بعد از غلیظ شدن سس آلفردو مرغ های پخته شده و قارچ و یک قاشق غذاخوری جعفری ساطوری را به سس اضافه می کنیم و هم میزنیم.

داخل یک قابلمه آب میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم و نمک و روغن اضافه میکنیم و به محض این که به جوش آمد ورقه لازانیا را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم ورقه ها نرم شود که حدودا ۴ دقیقه طول میکشد.

گام پنجم:

داخل ظرف مورد نظر کمی روغن زیتون یا روغن مایع به همراه سس آلفردو میریزیم سپس یک لایه لازانیا میچینیم و روی لازانیا از مواد مرغ و قارچ  سسی میریزیم و کمی جعفری ساطوری میریزیم و پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا روی مواد میریزیم و مجددا لایه لازانیا را میچینیم و همان مراحل را چندین بار تکرار میکنیم و در لایه آخر به میزان فراوان پنیر پیتزا میریزیم.

روی ظرف مورد نظر فویل میکشیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۵ دقیقه الی یک ساعت بسته به نوع فر قرار میدهیم تا لازانیا آماده شود. ۵ دقیقه آخر فویل را بر میداریم و گریل را روشن میکنیم تا روی لازانیا برشته شود.

نکات مهم

– قبل از برش لازانیا، ده دقیقه اجازه دهید تا دمای لازانیا پایین بیاید.

– میزان استفاده از مرغ و پنیر به ذائقه شخصی شما بستگی دارد.

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن