نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

هات داگ خانگی

مواد لازم و طرز تهیه هات داگ خانگی

منتشرشده در ۱۹ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

هات داگ خانگی هات داگ خانگی یک نوع ساندویچ خوشمزه است که در خانه تهیه می‌شود و شامل نان ساندویچی نرم و یک سوسیس یا هات داگ است که به همراه مواد اضافی مانند سس‌ها، […]

چای ماسالا

مواد لازم و طرز تهیه چای ماسالا

منتشرشده در ۱۹ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

چای ماسالا چای ماسالا یک نوشیدنی محبوب و سنتی در شبه قاره هند است که از ترکیب چای سیاه با ترکیبی از ادویه‌جات و گاهی شیر آماده می‌شود. این نوشیدنی عطر و طعم غنی و […]

کورن داگ

مواد لازم و طرز تهیه کورن داگ

منتشرشده در ۱۸ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کورن داگ کورن داگ یک غذای آمریکایی محبوب است که از یک سوسیس پخته و غوطه‌ور در خمیر ذرت می‌باشد و سپس سرخ می‌شود. این غذا معمولاً به صورت ایستاده و به وسیله‌ی چوبی که […]

خیارشور ترد خانگی

طرز تهیه خیارشور ترد خانگی؛ تخمیری و بدون نرم شدن

منتشرشده در ۱۸ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

خیارشور ترد خانگی را می‌توان به دو روش کلی تهیه کرد: روش سریع با سرکه زیاد و روش تخمیری با آب‌نمک. دستور این صفحه بر پایه روش تخمیری تنظیم شده است؛ یعنی خیارها چند هفته […]

باسلوق گردویی

طرز تهیه باسلوق گردویی نرم بدون شل شدن

منتشرشده در ۱۸ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

باسلوق گردویی یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی است که با نشاسته، شکر، گلاب و مغز گردو تهیه می‌شود. باسلوق آماده باید بافتی نرم، منسجم و کمی کش‌دار داشته باشد؛ به دست نچسبد، پس از قرارگرفتن […]

قهوه دالگونا

مواد لازم و طرز تهیه قهوه دالگونا

منتشرشده در ۱۸ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

قهوه دالگونا قهوه دالگونا، که گاهی به عنوان «قهوه ویپ شده» یا «قهوه کره‌ای» نیز شناخته می‌شود، یک نوشیدنی قهوه محبوب است که در زمان شیوع ویروس کرونا در سراسر جهان به شهرت رسید. این […]

پیراشکی کرمدار خانگی

مواد لازم و طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی

منتشرشده در ۱۸ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پیراشکی کرم دار خانگی پیراشکی کرم دار خانگی یک نوع شیرینی پخته محبوب است که اغلب به عنوان میان وعده یا دسر سرو می‌شود. این شیرینی معمولاً از خمیر نرم و لطیفی تهیه می‌شود که […]

هات داگ در فر

مواد لازم و طرز تهیه هات داگ در فر

منتشرشده در ۱۸ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

هات داگ در فر هات داگ در فر یک نوع طرز تهیه ساده و خوشمزه برای هات داگ است که به جای پختن در آب جوش یا سرخ کردن، هات داگ‌ها در فر پخته می‌شوند. […]

لازانیا گوشت و قارچ

مواد لازم و طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ

منتشرشده در ۱۸ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

لازانیا گوشت و قارچ لازانیا گوشت و قارچ یکی از انواع محبوب لازانیا است که در آن از لایه‌های مختلف نودل‌های لازانیا، گوشت چرخ‌کرده، قارچ، سس مارینارا یا سس گوجه، و پنیر استفاده می‌شود. این […]