مواد لازم و طرز تهیه کیک بدون فر شکلاتی با همزن

کیک بدون فر شکلاتی با همزن

کیک بدون فر شکلاتی با همزن یک دسر نرم و لطیف با بافتی سبک و مرطوب است که با عطر و طعم غلیظ شکلاتی، هر عاشق شکلاتی را مجذوب خود می‌کند. سطح آن معمولاً براق و یکدست است، گاهی با روکشی از شکلات ذوب‌شده یا پودر کاکائو تزئین می‌شود. این کیک بدون نیاز به فر آماده می‌شود و بافت آن می‌تواند بین کیک‌های اسفنجی و براونی متغیر باشد، بسته به میزان ترکیب مواد و نوع همزدن. هر برش از آن حس لطیف و خامه‌ای را به همراه طعم شکلات عمیق و دلپذیر به همراه دارد، که به‌ویژه در کنار یک فنجان قهوه یا چای، لذت‌بخش‌تر می‌شود.

* مناسب برای: ۶ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کیک بدون فر شکلاتی با همزن به شرح زیر می باشد:

تخم مرغ: ۶ عدد

کره گیاهی هم دمای محیط: ۲۰۰ گرم

شکر: یک لیوان فرانسوی

شکلات بن ماری شده کارات: ۵ قاشق سوپخوری

شیر: سه چهارم لیوان فرانسوی

پودر کاکائو ترک: ۳ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری

آرد: ۲ لیوان فرانسوی

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا داخل ظرف مناسبی، ۶ عدد تخم مرغ و یک لیوان فرانسوی شکر و ۲۰۰ گرم کره گیاهی هم دمای محیط میریزیم و توسط همزن دستی خوب هم میزنیم تا کشدار شود.

۵ قاشق سوپخوری شکلات بن ماری شده یا شکلات صبحانه را به ترکیب مواد اضافه می کنیم و توسط همزن دستی خوب هم میزنیم تا مخلوط شود.

گام دوم:

سه چهارم لیوان فرانسوی شیر را اضافه میکنیم و توسط همزن دستی خوب هم میزنیم تا مخلوط شود.

در ظرف دیگری، دو لیوان فرانسوی آرد و ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر و ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو میریزیم و ترکیب و الک می کنیم و به ترکیب مواد اضافه می کنیم و توسط همزن دستی هم میزنیم تا با هم ترکیب شوند.

گام سوم:

قالب ۲۵ سانتیمتری را کره مالی و آرد پاشی میکنیم و مواد کیک را داخل قالب میریزیم.

بعد از ریختن مواد داخل قالب، قالب را به آرامی به کف می کوبیم و توسط سیخ چوبی روی مواد کیک به صورت دورانی چند دور میچرخانیم تا یکدست حجم بگیرد.

گام چهارم:

قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده و با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد.

گام پنجم:

بعد از سرد شدن کیک را از قالب خارج می کنیم و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم و به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم و برای تزیین روی کیک از گاناش یا شکلات ذوب شده استفاده می کنیم.

نکات مهم

با سیخ چوبی روی مواد کیک که در قالب ریختید بچرخانید تا کیک یکدست پف کند.

برای تهیه گاناش ساده صد گرم خامه و صد گرم شکلات کارات را روی حرارت بسیار کم ذوب و ترکیب کرده و روی کیک بریزید.

می توانید برای این که شکلات رنده شده زیبایی داشته باشید با پوست کن شکلات را رنده کنید و روی کیک بریزید.

کره گیاهی مورد استفاده در کیک باید هم دمای محیط باشد.

زیر تابه شعله پخش کن قرار دهید.

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن