طرز تهیه سس کیک شکلاتی خیس براق و یکدست بدون خامه
سس کیک شکلاتی خیس باید بهاندازهای روان باشد که وارد بافت کیک شود، اما آنقدر رقیق نباشد که در کف ظرف جمع شود. این سس با شیر، پودر کاکائوی خالص، شکلات تلخ و مقدار کمی […]
دسته: آشپزی
طرز تهیه کوکی رژیمی ارده و خرما؛ مغزدار و بدون شکر سفید
کوکی ارده و خرما یک شیرینی مغزدار با عطر هل و دارچین است که خمیر آن با ارده، شیره خرما و مقدار کمی عسل تهیه میشود. داخل هر کوکی نیز ترکیبی نرم از خرما و […]
طرز تهیه خاگینه سیب تبریزی مغزدار با شربت زعفرانی
خاگینه سیب در این دستور به شکل شیرینیهای کوچک و مغزدار تهیه میشود. داخل هر قطعه خمیر، ترکیبی از سیب پختهشده، گردو، دارچین و هل قرار میگیرد و خاگینهها پس از پخت برای مدت کوتاهی […]
طرز تهیه رنگینک خرما مجلسی با گردو
رنگینک خرما یکی از دسرهای سنتی جنوب ایران است که از خرمای مغزدار، آرد تفتدادهشده، روغن حیوانی یا کره صافشده و ادویههای معطر تهیه میشود. بافت نرم خرما و گردو در کنار لایه آردی برشته، […]
طرز تهیه مسقطی شیرازی شفاف و کشدار
مسقطی شیرازی زعفرانی یکی از دسرها و شیرینیهای سنتی استان فارس است که با نشاسته گل، شکر، گلاب، زعفران، روغن و خلال بادام تهیه میشود. مسقطی موفق باید بافتی نرم، کشدار، براق و نیمهشفاف داشته […]
طرز تهیه کوکی رژیمی دابل چاکلت با آرد جو دوسر
کوکی رژیمی دابل چاکلت یک کوکی شکلاتی نرم و غلیظ است که با پودر کاکائو و شکلات تلخ تهیه میشود. در این نسخه بهجای آرد سفید و پودر قند، از آرد جو دوسر و شیره […]
طرز تهیه کوکی رژیمی موکا؛ ترد و کمشکر
کوکی موکا یک شیرینی برشی با ترکیب طعم قهوه و شکلات است. در این دستور از پودر کاکائوی بدون شکر و مقدار کنترلشدهای قهوه فوری استفاده میشود تا هیچکدام از دو طعم بر دیگری غالب […]
طرز تهیه شیرینی رژیمی ارده با عسل و بدون شکر
شیرینی رژیمی ارده نام رایجی برای نوعی شیرینی اردهای است که بهجای شکر سفید با عسل شیرین میشود. این شیرینی با ارده کنجد، مقدار متعادلی کره، آرد نخودچی و عطر هل تهیه میشود و پس […]
طرز تهیه کوکی رژیمی مغزدار پستهای کمشکر
کوکی رژیمی مغزدار پستهای شیرینی کوچکی با خمیر لطیف کره و پنیر خامهای و مغزی معطر پسته، هل و گلاب است. در این نسخه بهجای پودر قند از شیرینکننده پودری مخصوص پخت استفاده میشود تا […]
طرز تهیه شیرینی رژیمی عسلی بدون شکر سفید
شیرینی رژیمی عسلی یک شیرینی کاتری لطیف با طعم ملایم عسل و وانیل است که بدون افزودن شکر سفید تهیه میشود. عسل علاوه بر شیرینکردن خمیر، به آن رطوبت، عطر و رنگ طلایی میدهد؛ به […]