طرز تهیه کرانچی سیب زمینی ترد و پفکی
کرانچی سیبزمینی یک میانوعده ترد و خوشطعم است که با سیبزمینی پخته، آرد برنج، نشاسته ذرت، سیر و ادویه تهیه میشود. برخلاف چیپس سیبزمینی، در این دستور سیبزمینی بهصورت ورقهای سرخ نمیشود؛ بلکه ابتدا پخته، […]
دسته: خوراکی و تنقلات
طرز تهیه ترشک آلبالو خانگی؛ غلیظ و کمشکر
ترشک آلبالو یک تنقلات ترش و ملس ایرانی است که از پخت آرام آلبالوی تازه با مقدار کمی آب، شکر و نمک تهیه میشود. در این روش، آب اضافه نمیشود، زمان پخت کوتاه است و […]
طرز تهیه آلوچه خشک خانگی در آفتاب، فر و خشککن
آلوچه خشک خانگی را میتوان با آلوچههای رسیده اما سفت و بدون افزودن نمک، شکر یا مواد نگهدارنده تهیه کرد. مهمترین نکته این است که رطوبت میوه بهطور کامل و تدریجی خارج شود؛ زیرا بستهبندی […]
طرز تهیه پاستیل خانگی با پودر ژله؛ کشدار و شفاف
پاستیل خانگی را میتوان با پودر ژله، ژلاتین و گلوکز مایع تهیه کرد. مهمترین تفاوت پاستیل با ژله معمولی، مقدار کمتر آب و ژلاتین بیشتر آن است. در این روش، مواد روی بخار آب حل […]
طرز تهیه چیپس خانگی ترد و نازک
چیپس خانگی از ورقههای بسیار نازک و یکدست سیبزمینی تهیه میشود. برای اینکه چیپسها ترد، سبک و کمروغنتر شوند، باید نشاسته اضافی سطح سیبزمینی گرفته شود، ورقهها پیش از سرخشدن کاملاً خشک باشند و دمای […]