طرز تهیه خاگینه هویج مغزدار با گردو و شهد زعفرانی
خاگینه هویج یکی از نسخههای شیرین و مغزدار خاگینه است که با تخممرغ، ماست، آرد، هویج رندهشده و گردو تهیه میشود و در پایان با شهد معطر زعفران و گلاب طعم میگیرد. ترکیب دارچین، هل، […]
دسته: آشپزی
طرز تهیه مافین مرغ و سبزیجات نرم و پفکی
مافین مرغ و سبزیجات یک مافین شور، نرم و تکنفره است که با مرغ، فلفل دلمهای، پیازچه، جعفری و پنیر تهیه میشود. این مافین را میتوان بهعنوان پیشغذا، فینگرفود مهمانی، میانوعده یا غذای سبک سرو […]
طرز تهیه حلوا کنجدی بدون آرد با ارده و عسل
حلوا کنجدی بدون آرد، شیرینی قالبی و فشردهای است که با کنجد برشته، ارده، عسل، شیره و مغزها تهیه میشود. بافت مناسب آن باید منسجم و قابل برش باشد، اما هنگام خوردن بیشازحد سفت، چسبناک […]
طرز تهیه سوپ قارچ و پنیر خامهای؛ غلیظ و بدون بریدن
سوپ قارچ و پنیر یک سوپ کرمی و لطیف است که با قارچ تازه، شیر، استاک و پنیر خامهای تهیه میشود. در این دستور بخشی از قارچها همراه پیاز و سیر پخته و میکس میشوند […]
طرز تهیه خورش لوبیا سبز مجلسی با گوشت
خورش لوبیا سبز یکی از خورشهای خوشرنگ و ساده ایرانی است که با گوشت خورشتی، لوبیا سبز، گوجهفرنگی و رب گوجه تهیه میشود. این خورش سسی گوجهای و نسبتاً غلیظ دارد و با افزودن مقدار […]
طرز تهیه حلوا هویج مجلسی با زعفران و گلاب
حلوا هویج یک دسر سنتی، نرم و خوشرنگ است که با هویج بخارپز، آرد تفتدادهشده، زعفران، گلاب و هل تهیه میشود. هویج علاوه بر ایجاد رنگ طبیعی، بافتی لطیف و طعمی ملایم به حلوا میدهد. […]
طرز تهیه حلوای شیر زعفرانی با پسته
حلوای شیر زعفرانی با پسته، حلوایی نرم و خوشعطر است که با شیر، زعفران، گلاب و مغز پسته تهیه میشود. رنگ روشن، بافت لطیف و عطر زعفران این حلوا را برای پذیرایی، سرو در دیس […]
طرز تهیه حلوای پسته قالبی با گلاب و زعفران
حلوای پسته نوعی حلوای خشک، لطیف و قالبی است که با آرد تفتداده، مغز پسته، کره، پودر قند، گلاب، هل و زعفران تهیه میشود. این حلوا برخلاف حلواهای شربتی، بدون شربت پخته میشود و پس […]
طرز تهیه آبگوشت با دیگ سنگی؛ دیزی سنتی جاافتاده
آبگوشت با دیگ سنگی یا دیزی سنگی، یکی از روشهای سنتی پخت آبگوشت ایرانی است. حرارت آرام و یکنواخت ظرف سنگی کمک میکند گوشت و حبوبات بهتدریج نرم شوند و آبگوشت بدون جوش شدید، طعمی […]
طرز تهیه دنت زعفرانی خانگی با خامه
دنت زعفرانی خانگی یک دسر شیری نرم و قاشقخور است که با شیر، نشاسته ذرت، خامه، شکلات شیری، زعفران و گلاب تهیه میشود. بافت نهایی آن پس از چند ساعت سردشدن، غلیظ و یکدست خواهد […]