طرز تهیه کباب سلطانی رستورانی با برگ و کوبیده
کباب سلطانی یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که در هر پرس آن یک سیخ کباب برگ و یک سیخ کباب کوبیده سرو میشود. ترکیب بافت نرم و ورقهای کباب برگ با کوبیده آبدار و […]
دسته: آشپزی
طرز تهیه سالاد نودل با ژامبون و سس مخصوص
سالاد نودل سرد با ژامبون و سبزیجات، یک سالاد سریع و مناسب مهمانی، عصرانه یا شام سبک است. این سالاد از نودل سرد، کاهو، هویج، ذرت، نخودفرنگی، خیارشور، زیتون و ژامبون مرغ یا بوقلمون تهیه […]
طرز تهیه ترشی بامیه یخچالی؛ ترد و خوشمزه
ترشی بامیه یکی از ترشیهای خوشطعم و متفاوتی است که با بامیههای کوچک و تازه، سرکه، سیر، سبزیهای معطر و ادویه تهیه میشود. اگر بامیهها درست آماده شوند و قسمت بالای غلاف آنها بریده نشود، […]
طرز تهیه باقالی پلو با ماهی مجلسی
باقالی پلو با ماهی یک غذای ایرانی خوشعطر و مناسب مهمانی است که از ترکیب برنج، باقالی، شوید، زعفران و ماهی سرخشده تهیه میشود. در این دستور، برنج به روش آبکش پخته میشود و ماهی […]
طرز تهیه سمنو خانگی بدون شکر با جوانه گندم
سمنوی خانگی از عصاره گندم جوانهزده و آرد گندم تهیه میشود و بدون افزودن شکر، پس از پخت طولانی به بافتی غلیظ، براق و شیرین میرسد. مهمترین بخش این دستور، آمادهکردن جوانه سالم و کنترل […]
طرز تهیه آش اوماج تبریزی؛ با عدس و اوماج خانگی
آش اوماج یکی از آشهای سنتی آذربایجان و بهویژه تبریز است که مهمترین ویژگی آن وجود تکههای کوچک خمیر آردی به نام اوماج در آش است. در این نسخه، آش با عدس، تره، اسفناج، جعفری، […]
طرز تهیه بامیه پلو با شیر نارگیل؛ بدون لزجی
بامیه پلو با شیر نارگیل یک پلوی گیاهی، معطر و متفاوت است که با برنج، بامیه تازه، فلفل دلمهای، شیر نارگیل و ادویه ماسالا تهیه میشود. این غذا طعمی گرم و ادویهای دارد و شیر […]
طرز تهیه آش شله قلمکار برای ۱۰ نفر؛ کشدار و جاافتاده
آش شله قلمکار یکی از آشهای پرملات و سنتی ایرانی است که با ترکیبی از گوشت، چند نوع حبوبات، برنج، گندم و سبزی آش تهیه میشود. ویژگی مهم این آش، بافت غلیظ و نسبتاً کشدار […]
طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با گوشت قلقلی
آلبالو پلو مجلسی با برنج ایرانی، آلبالوی ترش، گوشتهای قلقلی کوچک، برنج زعفرانی و خلال پسته تهیه میشود. کنترل مقدار شیره و آبکشکردن کمی زندهتر برنج، دو عامل اصلی برای حفظ بافت دانهدانه و جلوگیری […]
طرز تهیه انار پلو مجلسی با مرغ زعفرانی
انار پلو مجلسی یکی از پلوهای رنگارنگ ایرانی است که با برنج، دانه انار، گشنیز، خلال بادام و مرغ زعفرانی تهیه میشود. ترکیب رنگ قرمز انار، سبزی گشنیز و خلالهای طلایی، این غذا را به […]