طرز تهیه حلیم سنتی کشدار با گوشت گردن
حلیم سنتی یا هلیم غذایی غلیظ، مقوی و کشدار است که با گندم پوستکنده، گوشت گردن گوسفندی و پخت طولانی روی حرارت ملایم تهیه میشود. این غذا معمولاً بهعنوان صبحانه، وعده اصلی یا غذای نذری […]
دسته: آشپزی
طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت و تمر هندی
خورشت بامیه یکی از خورشهای محبوب ایرانی، بهویژه در مناطق جنوبی کشور است که با گوشت خورشتی، بامیه، سیر، رب گوجهفرنگی و چاشنی ترش تهیه میشود. در این دستور از تمر هندی استفاده میکنیم تا […]
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی و نرم
باقالی پلو با ماهیچه یکی از غذاهای مجلسی و محبوب ایرانی است که از دو بخش اصلی تشکیل میشود: باقالی پلوی دانهدانه با شوید و ماهیچه گوسفندی که بهآرامی در سس پیاز، زعفران و ادویه […]
طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی نرم و مرطوب با گاناش
کیک شکلاتی خانگی یکی از محبوبترین کیکها برای عصرانه، مهمانی و جشن تولد است. در این دستور از ترکیب پودر کاکائو، شکلات تلخ، روغن و ماست استفاده میشود تا کیک علاوه بر طعم شکلاتی عمیق، […]
طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخکرده و سیبزمینی
استانبولی با گوشت چرخکرده و سیبزمینی از برنج ایرانی، مایه غلیظ گوجه، گوشت تفتخورده و سیبزمینیهای مکعبی تهیه میشود. غلیظکردن مایه پیش از لایهچینی و آبکشکردن برنج در حالت کمی زنده، به دانهدانهماندن پلو کمک […]
طرز تهیه سوپ ورمیشل با مرغ؛ ساده و مجلسی
سوپ ورمیشل با مرغ یکی از سوپهای ساده و پرطرفدار خانگی است که با رشته سوپی، مرغ، هویج، سیبزمینی، گوجهفرنگی و مقدار کمی برنج تهیه میشود. ورمیشل خیلی سریع میپزد و اگر در زمان درست […]
طرز تهیه باقالا قاتق گیلانی اصیل با پاچباقلا
باقالا قاتق یکی از خورشهای معروف و اصیل گیلانی است که با پاچباقلا، سیر، شوید و تخممرغ تهیه میشود. این خورش برخلاف بسیاری از خورشهای ایرانی گوشت ندارد و با تعداد کمی ماده اولیه، طعمی […]
مواد لازم و طرز تهیه نان خرمایی خانگی
نان خرمایی خانگی نان خرمایی خانگی یک نوع نان شیرین و مغذی است که بخش عمدهای از مواد تشکیلدهنده آن خرما است. این نان به دلیل داشتن خرما، منبع خوبی از انرژی و فیبر محسوب […]
طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ و پوست پرتقال
شیرین پلو یکی از پلوهای مجلسی ایرانی است که با برنج زعفرانی، مرغ، خلال پوست پرتقال، هویج، زرشک، خلال بادام و پسته تهیه میشود. عطر گلاب، زعفران و هل در کنار طعم شیرین و ملایم […]
طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده مجلسی
لوبیا پلو با گوشت چرخکرده یکی از پلوهای محبوب ایرانی است که از برنج، لوبیا سبز، مایه گوشت و گوجه و مقدار متعادلی ادویه تهیه میشود. در یک لوبیا پلوی موفق، دانههای برنج از یکدیگر […]