طرز تهیه ته انداز ماهی جنوبی با حشو؛ مجلسی و خوشعطر
ته انداز ماهی جنوبی یکی از غذاهای خوشعطر جنوب ایران است که در آن ماهی در کف قابلمه قرار میگیرد و همراه سبزیپلو دم میکشد. در پایان، قابلمه در دیس برگردانده میشود و ماهیِ طلایی […]
دسته: آشپزی
مواد لازم و طرز تهیه آیس پک وانیلی
آیس پک وانیلی آیس پک وانیلی یک نوع بستنی سنتی ایرانی است که معمولاً با طعم وانیل تهیه میشود. این بستنی اغلب بافت نرم و خامهای دارد و میتواند شیرینی ملایمی داشته باشد. معمولاً در […]
مواد لازم و طرز تهیه تارت مدرن یا سابله
تارت مدرن یا سابله تارت مدرن یا سابله یک دسر ظریف و هنری است که با طراحی مینیمال و ظاهری شیک شناخته میشود. این تارت دارای سطحی صاف و یکدست است که اغلب با لعاب […]
طرز تهیه قلیه میگو جنوبی با تمرهندی
قلیه میگو جنوبی خورشی ترش، تند و معطر است که با گشنیز، مقدار کمی شنبلیله، سیر و عصاره تمرهندی تهیه میشود. در این روش، سس خورش پیش از افزودن میگو کاملاً جا میافتد تا میگو […]
طرز تهیه خورشت تره فرنگی مجلسی با گوشت
خورشت ترهفرنگی خورشی متفاوت و خوشعطر است که با گوشت خورشتی، ترهفرنگی، جعفری، مقدار کمی نعناع و چاشنی ترش تهیه میشود. ترهفرنگی پس از پخت، طعمی لطیف و کمی شیرین پیدا میکند و لواشک آلو […]
طرز تهیه شیره توت سفید؛ بدون شکر افزوده و غلیظ
شیره توت سفید خانگی در این دستور پخت فقط با توت سفید کاملاً رسیده و آب تهیه میشود و هیچ شکر افزودهای ندارد. توتها ابتدا پخته و له میشوند، سپس آب آنها از پالپ جدا […]
طرز تهیه آش بادمجان با کشک و حبوبات برای ۵ نفر
آش بادمجان یکی از آشهای غلیظ و خوشطعم ایرانی است که در این نسخه با بادمجان قلمی، نخود، لوبیا، عدس، بلغور جو، سبزی آش و کشک تهیه میشود. بادمجانهای طلایی در مرحله پایانی به آش […]
طرز تهیه مرغ مجلسی زعفرانی با سس غلیظ و خوشرنگ
مرغ مجلسی زعفرانی یکی از غذاهای مناسب مهمانی است که با تکههای مرغ استخواندار، پیاز فراوان، زعفران، هل و دارچین تهیه میشود. در این روش، مرغ ابتدا مزهدار و طلایی میشود و سپس روی حرارت […]
طرز تهیه قیمه نثار قزوینی مجلسی
قیمهنثار یکی از غذاهای مجلسی و شناختهشده قزوین است که از ترکیب برنج ایرانی، گوشت خورشتی نرم، زعفران، گلاب، زرشک، خلال بادام و پسته و خلال پوست پرتقال تهیه میشود. برخلاف نام آن، در این […]
طرز تهیه رشته پلو مجلسی با خرما و کشمش
رشته پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که از ترکیب برنج آبکششده و رشته مخصوص پلویی تهیه میشود. این پلو را میتوان بهشکل ساده یا همراه خرما، کشمش، گردو، پیازداغ، گوشت قلقلی یا مرغ […]