طرز تهیه شیرینی کشمشی بازاری نرم و ترکدار
شیرینی کشمشی بازاری یکی از شیرینیهای محبوب قنادیهای ایرانی است که بافتی نرم، لبههایی لطیف و سطحی کمی ترکدار دارد. کشمش پلویی میان بافت شیرینی پخش میشود و در کنار عطر وانیل و مقدار کمی […]
دسته: آشپزی
طرز تهیه سوپ بلغور گندم با مرغ و شیر؛ خامهای و رستورانی
سوپ بلغور گندم با مرغ یکی از سوپهای غلیظ و خامهای است که در این نسخه با بلغور گندم، سینه مرغ، شیر، قارچ، هویج و مقدار کمی خامه تهیه میشود. بلغور با جذب آب مرغ […]
طرز تهیه کله جوش سنتی با کشک و گردو؛ بدون بریدن کشک
کله جوش یا کالجوش یکی از غذاهای سنتی ایرانی بر پایه کشک، پیاز، گردو و نعناع است که در مناطق مختلف ایران با نامها و روشهای متفاوت تهیه میشود. این غذای ساده معمولاً با نان […]
طرز تهیه کباب کوبیده رستورانی آبدار و نریزش
کباب کوبیده یکی از معروفترین غذاهای ایرانی است که از ترکیب گوشت چرخکرده، پیاز آبگرفته، نمک و فلفل تهیه میشود. با وجود کوتاهبودن فهرست مواد، رسیدن به کبابی آبدار، منسجم و نریزش به رعایت دقیق […]
طرز تهیه شوید پلو با مرغ مجلسی و زعفرانی
شوید پلو با مرغ یکی از پلوهای خوشعطر و مجلسی ایرانی است که از برنج دانهبلند، شوید تازه و مرغ زعفرانی تهیه میشود. در این دستور، مرغ ابتدا طلایی و سپس با پیاز، سیر، چوب […]
طرز تهیه مرصع پلو مجلسی با مرغ
مرصع پلو مجلسی با برنج ایرانی، مرغ زعفرانی و ترکیبی رنگارنگ از هویج، پوست پرتقال، زرشک، کشمش و خلالهای بادام و پسته تهیه میشود. آمادهکردن جداگانه مخلفات باعث میشود رنگ، بافت و طعم هر جزء […]
طرز تهیه کباب چنجه رستورانی نرم و آبدار
کباب چنجه یکی از کبابهای اصیل و محبوب ایرانی است که از قطعات نسبتاً درشت گوشت راسته یا فیله تهیه میشود. مهمترین ویژگی یک چنجه موفق، بافت نرم و آبدار در کنار سطح برشته و […]
طرز تهیه چیز کیک لوتوس در فر؛ کرمی و بدون ترک
چیز کیک لوتوس در فر از سه بخش تشکیل میشود: پایه ترد بیسکویتی، فیلینگ پنیری نرم و کرمی و روکش براق کرم لوتوس. طعم کاراملی و ادویهای بیسکویت لوتوس در کنار پنیر خامهای، این دسر […]
طرز تهیه سوپ شیر رستورانی با مرغ، قارچ و جو پرک
سوپ شیر رستورانی یکی از سوپهای کرمی و محبوب است که در این دستور با مرغ ریشریششده، جو پرک، قارچ، هویج، شیر و مقدار کمی خامه تهیه میشود. جو پرک به سوپ لعاب میدهد، قارچ […]
طرز تهیه کیک هویج و گردو با کرم پنیر؛ نرم و کافیشاپی
کیک هویج و گردو خانگی یکی از کیکهای مرطوب و معطر است که با هویج رندهشده، گردوی بوداده، دارچین، هل و روغن مایع تهیه میشود. هویج رطوبت و شیرینی طبیعی ایجاد میکند و گردو نیز […]