مواد لازم و طرز تهیه کوکی دابل چاکلت گردویی

کوکی دابل چاکلت گردویی

کوکی دابل چاکلت گردویی یک شیرینی فوق العاده لذیذ و پرطرفدار است که با دو نوع شکلات و افزودن گردو برای ایجاد بافتی ترد و خوشمزه تهیه می شود. این کوکی ها برای علاقه مندان به شکلات و دسرهای غنی بسیار مناسب هستند.

* مناسب برای: ۱۰ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کوکی دابل چاکلت گردویی به شرح زیر می باشد:

کره: ۱۱۰ گرم

شکر قهوه ای: ۱۰۰ گرم

شکر سفید: ۵۰ گرم

تخم مرغ: یک عدد

گردو: ۵۰ گرم

شکلات تلخ کارات (خرد شده): ۱۲۵ گرم

شکلات شیری (خرد شده): ۱۲۵ گرم

آرد سه صفر: ۱۹۰ گرم

کاکائو: ۱۲ گرم

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

هل: یک چهارم قاشق چایخوری

بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری

نمک: یک پنس

طرز تهیه

– در وهله اول برای پخت کوکی دابل چاکلت گردویی در داخل کاسه همزن کره و شکر قهوه ای و شکر سفید را با سری پدل همزن یک دقیقه هم میزنیم سپس تخم مرغ را همراه وانیل اضافه میکنیم و با سری پدل مجددا چهل ثانیه هم میزنیم و گردو و شکلات تلخ خرد شده و شکلات شیری خرد شده را اضافه میکنیم و در حد ترکیب شدن چند ثانیه هم میزنیم.

– کاسه همزن را کنار میگذاریم. در ظرفی دیگر آرد و پودرکاکائو و بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب میکنیم و به مواد قبلی (شکر+کره+تخم مرغ+شکلات+گردو+وانیل) اضافه میکنیم و با لیسک در حد ترکیب شدن مخلوط میکنیم.

– این خمیر نیازی به استراحت ندارد. از خمیر به اندازه ۲۵ گرم برداشته و به شکل گلوله در می آوریم و در سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم با فاصله می چینیم.

– سینی فر را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم.

نکات مهم

• این خمیر را زیاد هم نزنید. این خمیر نیازی به استراحت ندارد.
• اگر همزن نداشتید در ابتدا از همزن دستی استفاده نمایید و بعد از اضافه کردن مواد خشک از لیسک استفده کنید و در حد مخلوط شدن ترکیب نمایید.
• شکلات را قبل از خرد کردن داخل فریزر قرار دهید تا به راحتی خرد شود.
• کره هم دمای محیط باشد.

ارزش غذایی