خورشت قیمه بادمجان یکی از خورشهای محبوب ایرانی است که از ترکیب گوشت خورشتی، لپه، سس گوجهفرنگی، لیموعمانی و بادمجان تهیه میشود. تفاوت اصلی آن با قیمه معمولی، استفاده از بادمجانهای سرخشده یا کمروغن بهجای […]
خورش فسنجان گیاهی با سویا نسخهای بدون گوشت و کاملاً وگان از فسنجان ایرانی است که با سس گردو و رب انار و کوفتهقلقلیهای کوچک سویا تهیه میشود. در این روش، سویا پس از خیساندن، […]
فسنجان با بادمجان یک خورش ایرانی بدون گوشت است که با گردوی آسیابشده، رب انار و بادمجان تهیه میشود. در این روش، ابتدا سس گردو روی حرارت کم میپزد و روغن میاندازد؛ سپس رب انار […]
خورشت فسنجان رشتی در این دستور با مغز گردوی فراوان، رب انار ترش و تکههای مرغ تهیه میشود. برخلاف فسنجانهای ملس و شیرین، در نسخه رشتی این صفحه از شکر استفاده نمیکنیم تا ترشی انار، […]
خورشت فسنجان با کنجد نسخهای متفاوت و ابتکاری از فسنجان ایرانی است که سس آن با ترکیب مغز گردو، کنجد آسیابشده، مقدار کمی کره بادامزمینی و رب انار تهیه میشود. کنجد و کره بادامزمینی، سس […]
فسنجون با گوشت تکهای یکی از روشهای مجلسی تهیه خورش فسنجان است که با گوشت گوسفندی یا گوساله، گردوی آسیابشده و رب انار درست میشود. برای داشتن فسنجانی غلیظ، تیره و روغنافتاده، گردو باید کاملاً […]
خورشت فسنجان با مغز پسته نسخهای متفاوت و ابتکاری از فسنجان ایرانی است که در آن، مغز پسته جای گردو را میگیرد. نتیجه، خورشی با سس نرم، عطر پسته، رنگ سبز مایل به قهوهای و […]
خورشت فسنجان با سرکه نوعی فسنجان ترش و ملس است که طعم آن از ترکیب مغز گردو، آب انار، سرکه انگور قرمز و کشمش به دست میآید. سرکه تیزی و ترشی بیشتری به سس میدهد […]
فسنجان با گوشت قرمز تکهای یکی از نسخههای مجلسی خورشت فسنجان است که با گوشت خورشتی گوسفندی یا گوساله، مغز گردوی آسیابشده و رب انار تهیه میشود. پخت آرام و طولانی باعث میشود گوشت نرم […]
خورشت فسنجون مجلسی ملس یکی از محبوبترین مدلهای فسنجان ایرانی است که طعم آن میان ترشی رب انار و شیرینی ملایم شکر تعادل دارد. در یک فسنجون ملس خوشطعم، هیچکدام از مزههای ترش یا شیرین […]