طرز تهیه جوجه کباب ترش شمالی نرم و آبدار
جوجه کباب ترش یکی از کبابهای خوشعطر شمالی است که با رب انار، گردو، سبزیهای معطر، زعفران و مقدار کمی ماست چکیده تهیه میشود. مایه این کباب نسبت به جوجه زعفرانی غلیظتر است؛ بنابراین کنترل […]
دسته: آشپزی
مواد لازم و طرز تهیه لازانیا مرغ و قارچ
لازانیا مرغ و قارچ لازانیا مرغ و قارچ یک نوع غذای ایتالیایی است که با استفاده از مرغ و قارچ به عنوان اجزای اصلی تهیه میشود. این دستور پخت شامل لایه هایی از ورقه های […]
طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی پفدار با گردو و زرشک
کوکو سبزی مجلسی یکی از کوکوهای شناختهشده ایرانی است که در این نسخه با مقدار زیادی سبزی تازه، تخممرغ، گردو، زرشک، زعفران، ماست و مقدار کمی آرد تهیه میشود. ویژگی اصلی یک کوکو سبزی خوب […]
مواد لازم و طرز تهیه بامیه خانگی
بامیه خانگی بامیه خانگی یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب در خاورمیانه و برخی کشورهای بالکان است که در ایران نیز بسیار محبوب است و به عنوان دسری شیرین، به ویژه در ماه مبارک رمضان […]
طرز تهیه جوجه چینی پفکی و ترد با سس تارتار
جوجه چینی در منوهای ایرانی معمولاً به نوارهای مرغ گفته میشود که با خمیری سرد و نسبتاً غلیظ پوشانده شده و در روغن داغ سرخ میشوند. نتیجه مطلوب باید پوستهای طلایی، پفکی و ترد و […]
طرز تهیه لازانیا رژیمی با کدو؛ بدون ورق پاستا
لازانیا رژیمی با کدو سبز، یک نسخه بدون ورق پاستا از لازانیاست که در آن ورقههای نازک کدو جایگزین خمیر لازانیا میشوند. این غذا با گوشت چرخکرده کمچرب، سس مارینارای غلیظ، پنیر دلمه کمچرب و […]
طرز تهیه پاستا بیکن بدون شیر و خامه خوشمزه و ساده
پاستا بیکن بدون شیر و خامه یک غذای سریع و خوشعطر است که سس آن با چربی بیکن، روغن زیتون و آب نشاستهای پاستا شکل میگیرد. سیر، قارچ، پیازچه و ریحان نیز طعم غذا را […]
طرز تهیه سس تارتار رستورانی با خیارشور و مایونز
سس تارتار یک سس سرد، غلیظ و کرمی بر پایه مایونز است که معمولاً همراه ماهی، میگو، غذاهای سوخاری، سیبزمینی و انواع ساندویچ سرو میشود. خیارشور خردشده، پیاز، سبزی تازه و آبلیمو طعم ترش و […]
طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی رستورانی آبدار
جوجه کباب زعفرانی رستورانی با ترکیب ران و سینه مرغ، زعفران غلیظ، پیاز، آبلیمو و مقدار کنترلشده روغن تهیه میشود. جدا نگهداشتن قطعات ران و سینه کمک میکند هر بخش متناسب با زمان پخت خود […]
مواد لازم و طرز تهیه لازانیا قالبی با گوشت
لازانیا قالبی با گوشت لازانیا قالبی با گوشت یک نوع غذای پاستایی است که اصالتاً ایتالیایی بوده و به صورت لایه لایه از ورقه های لازانیا، گوشت چرخ کرده، سس گوجه فرنگی، سس بشامل و […]