مواد لازم و طرز تهیه حلوا هویج

حلوا هویج

حلوا هویج یک دسر سنتی و محبوب در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و جنوب آسیا است که از هویج پخته شده یا رنده شده به عنوان ماده اصلی تهیه می‌شود. این دسر با ترکیب هویج با شیر، شکر، کره یا گهی، و معمولاً مقداری خشکبار مانند پسته، بادام، یا گردو تزئین می‌شود. عطر و طعم حلوا هویج را می‌توان با افزودنی‌هایی مانند هل، زعفران یا دارچین ارتقا بخشید.

این دسر به خاطر طعم دلپذیر و مغذی بودن، هم به عنوان دسر و هم به عنوان میان وعده در مهمانی ها و مناسبت های خاص سرو می‌شود.

* مناسب برای: ۲ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت حلوا هویج به شرح زیر می باشد:

هویج بخار پز پخته شده: نیم کیلوگرم

شکر: یک پیمانه (لیوان فرانسوی)

گلاب: یک سوم پیمانه (لیوان فرانسوی)

پودر هل: ۲ قاشق چایخوری (یک چهارم پیمانه عرق هل)

زعفران آب شده: یک چهارم پیمانه (لیوان فرانسوی)

آرد: یک پیمانه (لیوان فرانسوی)

کره ذوب شده: یک دوم پیمانه (لیوان فرانسوی)

روغن مایع: یک سوم پیمانه (لیوان فرانسوی)

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا ۵۰۰ گرم هویج را پوست میکنیم و تکه تکه میکنیم سپس آبپز یا بخارپز میکنیم.

گام دوم:

هویج های پخته شده و یک پیمانه شکر و یک چهارم پیمانه عرق هل و یک سوم پیمانه گلاب و یک چهارم پیمانه زعفران آب شده را داخل غذاساز میریزیم و خوب مخلوط میکنیم تا مواد با هم ترکیب و پوره شود.

گام سوم:

داخل یک تابه یک پیمانه آرد میریزیم و تابه را روی حرارت بسیار ملایم قرار میدهیم و با حرارت کم به مدت ده دقیقه تفت میدهیم تا خامی آرد گرفته شود. یک سوم پیمانه روغن مایع و یک دوم پیمانه کره ذوب شده را به آرد اضافه میکنیم و ده دقیقه کاملا ترکیب میکنیم.

گام چهارم:

سپس پوره هویج را اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدهیم تا حلوا هویج جمع شود، سپس به حالت گهواره داخل تابه تکان میدهیم.

حلوا را را داخل قیف که ماسوره گل قرار دادیم میریزیم و داخل نان حلوا گل یا ستاره کوچک قیف میزنیم.

روی حلوا هویج برای تزیین گردو خرد شده قرار میدهیم.

نکات مهم

– بعد از اضافه کردن پوره هویج با حرارت کم همراه با آرد آنقدر تفت بدهید تا حلوا جمع شود.

ارزش غذایی