طرز تهیه ترشی آلبالو خانگی؛ ترش و خوشرنگ
ترشی آلبالو یکی از چاشنیهای خوشرنگ و متفاوت ایرانی است که طعم ترش طبیعی آلبالو را با شیرینی ملایم، سرکه و عطر سیر، نعناع و فلفل سیاه ترکیب میکند. این ترشی را میتوان در کنار […]
دسته: آشپزی
طرز تهیه ترشی مخلوط ترد و مجلسی با گل کلم
ترشی مخلوط یکی از چاشنیهای پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از گل کلم، خیار، هویج، بادمجان، سیبزمینی ترشی، سیر، موسیر و سبزیهای معطر تهیه میشود. راز یک ترشی مخلوط خوب فقط تنوع مواد نیست؛ […]
طرز تهیه ترشی کلم بنفش فوری؛ ترد، خوشرنگ و ملس
ترشی کلم بنفش یکی از سادهترین و خوشرنگترین ترشیهای خانگی است که با کلم بنفش، سرکه، مقدار کنترلشدهای نمک و شکر تهیه میشود. این ترشی طعمی ترش و ملس دارد و میتوان آن را در […]
طرز تهیه چیزکیک توتفرنگی با کیک لیمویی
چیزکیک توتفرنگی با کیک لیمویی دسری دولایه و یخچالی است که از یک پایه نرم و معطر کیک لیمویی و یک لایه کرم پنیری توتفرنگی تشکیل میشود. ترشی ملایم لیمو، شیرینی توتفرنگی و بافت خامهای […]
طرز تهیه چیز کیک شکلاتی یخچالی بدون فر
چیز کیک شکلاتی یخچالی یک دسر بدون فر با سه لایه مشخص است: پایه بیسکویتی کاکائویی، فیلینگ پنیری شکلاتی و روکش گاناش. این دسر پس از چند ساعت استراحت در یخچال بافتی کرمی، منسجم و […]
طرز تهیه چیز کیک سن سباستین اصل با مرکز کرمی
چیز کیک سن سباستین یا چیزکیک سوخته باسکی، نوعی چیزکیک بدون کراست است که در دمای بالا پخته میشود. حرارت زیاد، سطح دسر را قهوهای بسیار تیره و کاراملی میکند؛ درحالیکه قسمت مرکزی آن نرم، […]
طرز تهیه چیزکیک ژاپنی پنبهای و بدون ترک
چیزکیک ژاپنی یا کیک پنیر سوفلهای، دسری سبک و لطیف با بافتی میان کیک اسفنجی و چیزکیک کلاسیک است. برخلاف چیزکیکهای متراکم، در این دستور سفیده تخممرغ به مرنگ تبدیل میشود و هوای موجود در […]
طرز تهیه چیز کیک کرامبل تمشک؛ کرمی با رویه ترد
چیز کیک کرامبل تمشک از یک پایه بیسکویتی، فیلینگ پنیری نرم با عطر لیمو، تمشک ترش و شیرین و یک لایه کرامبل طلایی تشکیل میشود. تضاد بافت کرمی چیزکیک با خردههای ترد روی آن، این […]
طرز تهیه چیز کیک لوتوس یخچالی بدون فر و بافت کرمی
چیز کیک لوتوس یخچالی یک دسر بدون فر با کراست بیسکویتی، فیلینگ پنیر و خامه و رویه کرم لوتوس است. طعم کاراملی و ادویهای بیسکویت لوتوس در کنار بافت لطیف پنیر و خامه، این دسر […]
طرز تهیه کتلت بازاری ترد و نازک بدون تخم مرغ
کتلت بازاری نوعی کتلت گوشتی نازک، خوشعطر و برشته است که با گوشت چرخکرده، سیبزمینی خام، پیاز، آرد نخودچی، آرد سوخاری و ادویه تهیه میشود. این کتلت معمولاً به شکل بیضی و نسبتاً نازک فرم […]