مواد لازم و طرز تهیه نان خرمایی کرمانشاهی
نان خرمایی کرمانشاهی نان خرمایی کرمانشاهی یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب در ایران است که عمدتاً در استان کرمانشاه تهیه و مصرف میشود. این نان شیرینی به خاطر ترکیبات خود که شامل خرما، آرد، […]
دسته: آشپزی
طرز تهیه چیز کیک کدو حلوایی؛ خامهای و بدون ترک
چیز کیک کدو حلوایی یک دسر پخته، خامهای و معطر است که از ترکیب پنیر خامهای، پوره غلیظ کدو، شکر قهوهای و ادویههای گرم تهیه میشود. لایه زیرین آن از بیسکویت و گردوی بوداده تشکیل […]
طرز تهیه حلوا زنجبیل تبریز سنتی و برشی
حلوا زنجبیل تبریز یکی از شیرینیهای سنتی آذربایجان شرقی است که برخلاف حلواهای شربتی، بدون آب و شربت تهیه میشود. ترکیب آرد گندم، آرد برنج، کره، پودر قند و زنجبیل، بافتی نرم، پودری و در […]
طرز تهیه اشکنه کشک خراسانی با سیب زمینی و گردو
اشکنه کشک خراسانی یک غذای ساده، گرم و نانی است که در این دستور با سیبزمینی، کشک، گردو، شنبلیله یا مرزه و تخممرغ تهیه میشود. این ترکیب، اشکنه کشک را از کلهجوش ساده که معمولاً […]
طرز تهیه گل کلم پلو با گوشت چرخکرده
گل کلم پلو با برنج ایرانی، گلچههای طلایی گلکلم، گوشت چرخکرده، زرشک و زعفران تهیه میشود. تفتدادن کوتاه گلکلم و خشکبودن مایه میانی کمک میکند گلچهها هنگام دمکشیدن شکل خود را حفظ کنند و برنج […]
طرز تهیه استانبولی ساده با سیبزمینی نگینی
استانبولی ساده با سیبزمینی یکی از غذاهای دمی و کمهزینه ایرانی است که با برنج، گوجهفرنگی تازه، رب گوجه و سیبزمینی نگینی تهیه میشود. این نسخه بدون گوشت است و تمام مراحل اصلی آن در […]
طرز تهیه توفو خانگی؛ پنیر سویا وگان و سفت
توفو یا پنیر سویا از انعقاد شیر سویای پخته و سپس جمعکردن و در صورت نیاز پرسکردن دلمههای سویا تهیه میشود. طعم طبیعی توفو بسیار ملایم است؛ به همین دلیل میتوان آن را بعداً با […]
طرز تهیه بیتی کباب ترکی با لواش و سس گوجه
بیتی کباب یکی از غذاهای شناختهشده ترکی است که از کباب گوشت چرخکرده، نان لواش یا یوفکای نازک، سس گوجه کرهای و ماست تهیه میشود. کبابهای پخته داخل نان پیچیده، به قطعات کوچک تقسیم و […]
طرز تهیه دمپختک لپه باقالی تهرانی با نیمرو
دمپختک لپهباقالی که با نامهای دمی باقالی و دمپختک باقالی زرد نیز شناخته میشود، یکی از غذاهای ساده و خوشعطر ایرانی است. این غذا با برنج، لپهباقالی زرد خشک، پیاز فراوان، زردچوبه و مقدار کنترلشدهای […]
طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی جاافتاده
خورشت قیمه مجلسی یکی از خورشهای محبوب ایرانی است که با گوشت خورشتی، لپه، رب گوجهفرنگی، لیموعمانی و سیبزمینی خلالی تهیه میشود. قیمه خوب باید گوشتی نرم، لپههایی پخته اما سالم، سسی خوشرنگ و غلیظ […]