طرز تهیه جوجه کباب لبنانی شیش طاووق با ماست
جوجه کباب لبنانی یا شیش طاووق با تکههای ران و سینه مرغ، ماست یونانی، رب گوجهفرنگی، سیر، آبلیمو و ادویههای معطر تهیه میشود. مرینیت غلیظ، پخت جداگانه ران و سینه و کنترل حرارت گریل به […]
دسته: آشپزی
طرز تهیه بریانی اصفهانی اصیل با جگر سفید
بریانی اصفهانی یکی از معروفترین غذاهای سنتی اصفهان است که با گوشت گوسفندی پخته و چرخشده، مقدار کمی دنبه، زعفران و دارچین تهیه میشود و معمولاً روی نان سنگک گرم سرو میشود. جگر سفید یا […]
طرز تهیه آش گوجه فرنگی با لوبیا چشم بلبلی؛ ترش و جاافتاده
آش گوجه فرنگی یک آش خوشرنگ و ترشمزه ایرانی است که در این نسخه با لوبیا چشمبلبلی، مقدار کمی برنج، گوجهفرنگی تازه، سبزی آش و آبغوره تهیه میشود. برنج در طول پخت نرم و لعابدار […]
طرز تهیه آش ترش تبریز؛ ملس، مجلسی و جاافتاده
آش ترش تبریز یکی از آشهای سنتی آذربایجان است که طعم ملس آن از ترکیب حبوبات، سبزی آش، میوههای خشک، شیره انگور و سرکه به دست میآید. آلبالو، قیسی و آلوچه در کنار گردو و […]
طرز تهیه آش جو سنتی؛ لعابدار و خوشمزه با حبوبات
آش جو یکی از آشهای سنتی ایرانی است که با جو، حبوبات، مقدار کمی برنج و سبزی آش تهیه میشود. جو در طول پخت نشاسته آزاد میکند و همراه برنج باعث میشود آش بدون نیاز […]
طرز تهیه آش ماست با کوفته قلقلی؛ بدون بریدن ماست
آش ماست یکی از آشهای سنتی ایرانی است که در مناطق مختلف با ترکیبهای متفاوتی تهیه میشود. در نسخه این صفحه از نخود، عدس، بلغور گندم، برنج نیمدانه، سبزی آش، ماست و کوفتهقلقلی استفاده میکنیم. […]
طرز تهیه آش گندم سنتی برای ۸ نفر؛ غلیظ و جاافتاده
آش گندم یکی از آشهای غلیظ و سیرکننده ایرانی است که در این دستور با گندم پوستکنده، نخود، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، عدس، برنج و مقدار فراوان سبزی آش تهیه میشود. گندم و برنج در […]
طرز تهیه آش دوغ اردبیلی؛ خوشمزه و بدون بریدن دوغ
آش دوغ یکی از آشهای شناختهشده شمال غرب ایران و بهویژه اردبیل است که با دوغ، نخود، برنج، سبزیهای معطر و سیر تهیه میشود. در بعضی نسخهها کوفتهقلقلی نیز به آش اضافه میشود، اما گوشت […]
طرز تهیه آش رشته سنتی برای ۸ نفر؛ لعابدار و مجلسی
آش رشته یکی از شناختهشدهترین آشهای ایرانی است که با حبوبات، سبزی آش، رشته، پیازداغ و نعناعداغ تهیه میشود و در بسیاری از خانهها با کشک نیز سرو میشود. نتیجه خوب زمانی به دست میآید […]
طرز تهیه غوره مسما با مرغ و بادمجان؛ ترش و مجلسی
غوره مسما با مرغ و بادمجان یک خورش ایرانی ترشمزه است که با تکههای مرغ، بادمجان سرخشده، گوجهفرنگی و غوره تازه تهیه میشود. غوره همان دانه انگور نارس است و نباید آن را با زغالاخته […]