طرز تهیه مربای بادمجان قلمی مجلسی بدون تلخی
برای ۵۰۰ گرم بادمجان بسیار ریز و پوستگرفته، ۶۵۰ گرم شکر، ۵۵۰ میلیلیتر آب و ۳۰ میلیلیتر آبلیموی تازه استفاده کنید. بادمجانها را ۳۰ دقیقه در آبنمک بخیسانید، ۸ تا ۱۲ دقیقه نیمپز کنید و سپس ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل شربت بپزید. در صورت رقیقبودن شیره، بادمجانها را موقتاً خارج کنید و شربت را جداگانه غلیظ نمایید.
مربای بادمجان قلمی یکی از مرباهای سنتی و متفاوت ایرانی است که با بادمجانهای بسیار ریز، شکر، آبلیمو و در صورت تمایل هل، گلاب و زعفران تهیه میشود. اگر بادمجان مناسب انتخاب و مدت پخت کنترل شود، بادمجانها نرم و نیمهشفاف میشوند اما شکل خود را حفظ میکنند و شیره مربا نیز براق و خوشعطر باقی میماند.
در این روش به آب آهک یا خیساندن طولانی در سرکه نیاز نیست. بادمجانها ابتدا مدت کوتاهی در آبنمک قرار میگیرند، سپس نیمپز میشوند و در شربتی که جداگانه آماده شده است میپزند. اگر میوه زودتر از شیره نرم شود، بادمجانها موقتاً خارج میشوند تا شیره بدون لهشدن آنها به غلظت مناسب برسد.
اطلاعات دستور مربای بادمجان
| مشخصات | مقدار |
|---|---|
| درجه سختی | متوسط |
| زمان آمادهسازی | حدود ۵۰ دقیقه با احتساب خیساندن |
| زمان پخت | حدود ۵۰ دقیقه |
| زمان خنکشدن | حدود ۲ ساعت |
| کل زمان | حدود ۳ ساعت و ۴۰ دقیقه |
| مقدار نهایی | حدود ۱٫۱ تا ۱٫۲ کیلوگرم |
| تعداد شیشه | حدود ۴ شیشه ۲۵۰ میلیلیتری |
| نوع خوراکی | مربا و صبحانه |
| روش تهیه | خیساندن کوتاه، نیمپزکردن و پخت در شربت |
| روش نگهداری | فقط داخل یخچال |
نکته زمانی: بادمجانهای بسیار کوچک ممکن است زودتر نرم شوند. از دقیقه بیستم پخت در شربت، بافت آنها را بررسی کنید و فقط به زمان نوشتهشده متکی نباشید.
مواد لازم برای مربای بادمجان
مواد اصلی
| ماده اولیه | مقدار دقیق | توضیح |
|---|---|---|
| بادمجان بسیار ریز و قلمی | ۵۰۰ گرم | وزن پس از پوستگرفتن |
| شکر سفید | ۶۵۰ گرم | برای تهیه شربت |
| آب آشامیدنی | ۵۵۰ میلیلیتر | برای شربت مربا |
| آبلیموی تازه | ۳۰ میلیلیتر | معادل ۲ قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای خیساندن
- ۱ لیتر آب سرد
- ۵ گرم نمک، معادل ۱ قاشق چایخوری
مواد معطر اختیاری
- ۳ عدد هل سبز
- ۱۵ میلیلیتر گلاب، معادل ۱ قاشق غذاخوری
- ۱۵ میلیلیتر زعفران دمکرده غلیظ، معادل ۱ قاشق غذاخوری
هل، گلاب و زعفران اختیاریاند. برای حفظ عطر طبیعی بادمجان و شیره میتوانید فقط یکی از آنها را انتخاب یا همه را حذف کنید.
نسبت دقیق بادمجان، شکر و آب
نسبت پایه این دستور برای هر ۱۰۰ گرم بادمجان پوستگرفته به شکل زیر است:
- ۱۳۰ گرم شکر سفید
- ۱۱۰ میلیلیتر آب برای شربت
- ۶ میلیلیتر آبلیموی تازه
بادمجان باید پس از پوستگرفتن وزن شود. وزنکردن بادمجان با پوست، مقدار واقعی میوه و نسبت شکر را تغییر میدهد.
جدول تنظیم مقدار مواد
| بادمجان پوستگرفته | شکر | آب شربت | آبلیموی تازه | مقدار تقریبی مربا |
|---|---|---|---|---|
| ۲۵۰ گرم | ۳۲۵ گرم | ۲۷۵ میلیلیتر | ۱۵ میلیلیتر | حدود ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم |
| ۵۰۰ گرم | ۶۵۰ گرم | ۵۵۰ میلیلیتر | ۳۰ میلیلیتر | حدود ۱٫۱ تا ۱٫۲ کیلوگرم |
| ۷۵۰ گرم | ۹۷۵ گرم | ۸۲۵ میلیلیتر | ۴۵ میلیلیتر | حدود ۱٫۷ کیلوگرم |
| ۱ کیلوگرم | ۱٫۳ کیلوگرم | ۱٫۱ لیتر | ۶۰ میلیلیتر | حدود ۲٫۲ تا ۲٫۴ کیلوگرم |
توصیه: برای بهترین نتیجه، بیشتر از ۵۰۰ تا ۷۵۰ گرم بادمجان را در یک قابلمه نپزید. حجم زیاد، زمان غلیظشدن شیره را افزایش میدهد و احتمال لهشدن بادمجانها بیشتر میشود.
بهترین بادمجان برای مربا
- بادمجانها باید بسیار کوچک، قلمی و تقریباً هماندازه باشند.
- پوست بادمجان باید براق، سفت و بدون چروک باشد.
- بادمجانهای جوان دانههای کمتر و بافت لطیفتری دارند.
- از بادمجانهای بزرگ، پردانه یا دارای بافت اسفنجی استفاده نکنید.
- کلاهک بادمجان باید سبز و تازه باشد.
- بادمجان دارای بخش نرم، کپک، ترک عمیق یا بوی غیرعادی مناسب نیست.
- برای پخت یکنواخت، اندازه بادمجانها باید تا حد امکان مشابه باشد.
بادمجانها را با دم بپزیم یا بدون دم؟
میتوانید حدود یک سانتیمتر از دم بادمجان را برای ظاهر مجلسی نگه دارید. قسمت سبز و زبر اطراف کلاهک را با چاقوی کوچک تمیز کنید، اما دم را کامل جدا نکنید.
اگر قرار است مربا برای کودکان یا بهصورت لقمهای سرو شود، میتوانید دمها را کامل جدا کنید.
آیا پوست بادمجان باید گرفته شود؟
برای مربای سنتی با بافت لطیف و رنگ روشنتر، پوست بادمجان گرفته میشود. باقیماندن پوست ممکن است بافت مربا را سفتتر و رنگ شیره را تیرهتر کند.
پوست را نازک جدا کنید تا مقدار زیادی از گوشت بادمجان همراه آن دور ریخته نشود.
چگونه بادمجان پوستگرفته سیاه نشود؟
بادمجانها را بلافاصله پس از پوستگرفتن داخل آبنمک سرد قرار دهید. نباید بادمجان پوستگرفته برای مدت طولانی در معرض هوا بماند.
پس از پایان خیساندن، بادمجانها را کاملاً آبکشی کنید تا نمک اضافی وارد شربت نشود.
آیا سرکه برای مربای بادمجان لازم است؟
خیر. خیساندن طولانی در سرکه میتواند طعم ترش مشخصی ایجاد کند و سطح بادمجان را بیش از حد نرم کند. برای بادمجانهای کوچک و تازه، آبنمک کوتاه و نیمپزکردن کنترلشده کافی است.
آبلیموی تازه در پایان پخت، طعم شیرین شربت را متعادل میکند؛ اما این دستور برای نگهداری در دمای محیط طراحی نشده است.
آیا آب آهک برای مربای بادمجان لازم است؟
خیر. این دستور بدون آب آهک تهیه میشود. انتخاب بادمجان کوچک، نیمپزکردن کوتاه و خارجکردن بادمجانها هنگام غلیظکردن شیره برای حفظ شکل آنها کافی است.
آب آهک در بعضی روشهای سنتی برای سفتکردن بافت استفاده میشود، اما اندازهگیری، شستوشو و حذف کامل باقیمانده آن به دقت زیادی نیاز دارد؛ بنابراین در این نسخه استفاده نمیشود.
چگونه تلخی بادمجان را بگیریم؟
- از بادمجانهای بسیار کوچک و جوان استفاده کنید.
- بادمجانها را ۳۰ دقیقه در آبنمک سرد قرار دهید.
- پس از خیساندن، آنها را کاملاً آبکشی کنید.
- بادمجانها را ۸ تا ۱۲ دقیقه در آب جوش نیمپز کنید.
- آب نیمپزکردن را داخل شربت مربا نریزید.
- از بادمجانهای بزرگ، پردانه و مانده استفاده نکنید.
راز سالم ماندن بادمجانها
- بادمجانهای هماندازه انتخاب کنید.
- در انتهای هر بادمجان فقط یک شکاف سطحی کوچک ایجاد کنید.
- بادمجان را در مرحله نیمپزکردن کاملاً نرم نکنید.
- شربت را پیش از افزودن بادمجان آماده کنید.
- مربا را با قاشق شدید هم نزنید.
- برای جابهجایی، قابلمه را آرام تکان دهید.
- شیره را با قاشق روی بادمجانها بریزید.
- بادمجان آماده را هنگام غلیظشدن شیره موقتاً خارج کنید.
- پس از بازگرداندن بادمجانها، پخت را طولانی نکنید.
راز شفاف شدن شیره مربای بادمجان
- از شکر سفید و آب شفاف استفاده کنید.
- شکر را روی حرارت کم کاملاً حل کنید.
- پیش از حلشدن شکر اجازه ندهید شربت شدید بجوشد.
- دانههای خشک شکر روی دیواره قابلمه را داخل شیره نریزید.
- کف روشن روی شیره را با قاشق تمیز بردارید.
- بادمجانها را فشار ندهید یا له نکنید.
- در صورت رقیقبودن شیره، آن را بدون بادمجان غلیظ کنید.
- آبلیمو را در دقایق پایانی اضافه کنید.
مواد معطر مناسب مربای بادمجان
| ماده معطر | مقدار پیشنهادی | زمان افزودن |
|---|---|---|
| هل سبز | ۳ عدد | همراه بادمجانها؛ در پایان خارج شود |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری | ۳ تا ۵ دقیقه پایانی |
| زعفران دمکرده | ۱ قاشق غذاخوری | ۳ تا ۵ دقیقه پایانی |
| وانیل | یکچهارم قاشق چایخوری | پس از خاموشکردن حرارت |
| چوب دارچین | یک تکه کوچک | هنگام پخت در شربت؛ در پایان خارج شود |
برای حفظ طعم متعادل، بهتر است حداکثر دو ماده معطر انتخاب کنید. ترکیب همزمان هل، گلاب، زعفران، دارچین و وانیل میتواند عطر اصلی مربا را بپوشاند.
طرز تهیه مربای بادمجان قلمی
مرحله اول: آمادهکردن شیشهها و بشقاب سرد
شیشهها و درهای سالم را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و کاملاً آبکشی کنید. از شیشه ترکخورده، لبپریده یا دارای در زنگزده استفاده نکنید و شیشهها را تا زمان پرکردن گرم و تمیز نگه دارید. یک بشقاب کوچک را نیز برای آزمون قوام داخل فریزر قرار دهید.
مرحله دوم: پوستگرفتن و آمادهکردن بادمجانها
بادمجانهای بسیار ریز و قلمی را بشویید، پوست آنها را نازک بگیرید و در صورت تمایل حدود ۱ سانتیمتر از دم را نگه دارید. پس از پوستگرفتن دقیقاً ۵۰۰ گرم بادمجان وزن کنید و در انتهای هر بادمجان یک شکاف سطحی حدود ۱ سانتیمتری ایجاد کنید.
شکاف نباید به مرکز بادمجان برسد؛ هدف فقط ورود بهتر شربت است.
مرحله سوم: خیساندن در آبنمک
یک لیتر آب سرد و ۵ گرم نمک را در کاسهای مخلوط کنید. بادمجانها را ۳۰ دقیقه داخل آبنمک قرار دهید و یک بشقاب کوچک روی آنها بگذارید تا زیر آب بمانند. سپس بادمجانها را آبکش و با آب سرد کاملاً آبکشی کنید.
مرحله چهارم: نیمپزکردن بادمجانها
در قابلمهای جداگانه آب را به جوش برسانید و بادمجانها را ۸ تا ۱۲ دقیقه با جوش ملایم بپزید. زمانی که نوک چاقو یا خلال چوبی با کمی مقاومت وارد بادمجان شد، آنها را آبکش کنید و چند دقیقه در آبکش بگذارید تا آب اضافی خارج شود.
بادمجان در این مرحله نباید کاملاً نرم باشد؛ زیرا پخت آن داخل شربت ادامه پیدا میکند.
مرحله پنجم: تهیه شربت اولیه
۶۵۰ گرم شکر و ۵۵۰ میلیلیتر آب را داخل قابلمهای پهن و غیرواکنشی بریزید. روی حرارت کم فقط تا حلشدن کامل شکر هم بزنید، سپس حرارت را متوسط کنید و شربت را ۵ تا ۷ دقیقه با جوش ملایم بپزید.
مرحله ششم: پخت بادمجانها در شربت
بادمجانهای نیمپز و در صورت تمایل ۳ عدد هل را داخل شربت قرار دهید. حرارت را متوسط رو به کم کنید و مربا را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با جوش ملایم بپزید.
برای آغشتهشدن بادمجانها، قابلمه را آرام تکان دهید یا با قاشق مقداری شیره روی آنها بریزید. بادمجانها را با پشت قاشق فشار ندهید.
مرحله هفتم: تنظیم جداگانه غلظت شیره
وقتی بادمجانها نرم و نیمهشفاف شدند اما هنوز شکل خود را حفظ کردهاند، آنها را با کفگیر سوراخدار موقتاً خارج کنید. اگر شیره رقیق است، آن را ۸ تا ۱۲ دقیقه دیگر با حرارت متوسط بجوشانید و کف روشن سطح را بردارید.
مرحله هشتم: افزودن آبلیمو و مواد معطر
بادمجانها را به شیره برگردانید و ۳۰ میلیلیتر آبلیموی تازه را اضافه کنید. در صورت تمایل ۱۵ میلیلیتر گلاب و ۱۵ میلیلیتر زعفران دمکرده را نیز بیفزایید. مربا را ۳ تا ۵ دقیقه با حرارت کم بجوشانید و دانههای هل را خارج کنید.
مرحله نهم: آزمون قوام و نگهداری
کمی شیره روی بشقاب سرد بریزید و ۳۰ تا ۶۰ ثانیه صبر کنید؛ اگر شیره آهسته حرکت کرد و خط ایجادشده با قاشق سریع بسته نشد، مربا آماده است.
مربای داغ را در شیشههای تمیز و گرم بریزید، حدود ۱ سانتیمتر فضای خالی بگذارید و درها را ببندید. شیشهها را حداکثر ۲ ساعت در حالت ایستاده خنک و سپس داخل یخچال قرار دهید.
روش تست قوام مربای بادمجان
- یک بشقاب کوچک را پیش از شروع پخت داخل فریزر قرار دهید.
- پس از غلیظشدن شیره، قابلمه را موقتاً از روی حرارت کنار بگذارید.
- نصف قاشق چایخوری شیره را روی بشقاب سرد بریزید.
- ۳۰ تا ۶۰ ثانیه صبر کنید.
- بشقاب را کمی کج کنید؛ شیره باید آهسته حرکت کند.
- با نوک قاشق از وسط شیره خط بکشید.
- اگر خط سریع بسته نشد، شیره آماده است.
- اگر شیره مانند آب پخش شد، آن را ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشانید و دوباره آزمایش کنید.
هشدار سوختگی: شیره داغ را میان انگشتان قرار ندهید. شربت غلیظ به پوست میچسبد و میتواند باعث سوختگی شود.
چگونه مربای بادمجان شکرک نزند؟
- شکر را پیش از شروع جوش کاملاً حل کنید.
- پس از جوشیدن، شربت را شدید و مداوم هم نزنید.
- شکر خشک چسبیده به دیواره قابلمه را وارد شیره نکنید.
- از مقدار کامل آبلیموی تازه استفاده کنید.
- شیره را بیش از حد غلیظ نکنید.
- مربا را با قاشق تمیز و خشک بردارید.
- شیشه را مدت طولانی بیرون از یخچال نگه ندارید.
مشکلات رایج مربای بادمجان
| مشکل | علت احتمالی | راهحل |
|---|---|---|
| بادمجانها تلخ شدهاند | بادمجان بزرگ، پردانه یا مانده | از بادمجان بسیار کوچک استفاده و مرحله آبنمک را انجام دهید |
| بادمجانها له شدهاند | نیمپزکردن یا پخت طولانی و همزدن شدید | بادمجان آماده را موقتاً از شیره خارج کنید |
| مرکز بادمجان سفت مانده است | بادمجان درشت یا نیمپزکردن کوتاه | با کمی شیره و حرارت کم، پخت را چند دقیقه ادامه دهید |
| پوست یا سطح بادمجان تیره شده است | ماندن طولانی در معرض هوا | بادمجان پوستگرفته را بلافاصله داخل آبنمک قرار دهید |
| شیره پس از سردشدن رقیق است | آب زیاد یا پخت کوتاه | بادمجانها را خارج و فقط شیره را بیشتر بجوشانید |
| شیره بسیار سفت شده است | پخت بیش از حد | مقدار مصرفی را با کمی آب جوش روی حرارت کم رقیق کنید |
| مربا شکرک زده است | حلنشدن شکر یا غلیظشدن بیش از حد | کمی آب جوش و چند قطره آبلیمو اضافه و کوتاه حرارت دهید |
| شیره کدر شده است | لهشدن بادمجان یا برنداشتن کف | بادمجانها را فشار ندهید و کف سطح را بردارید |
| مربا بیش از حد ترش است | سرکه زیاد یا آبلیموی بیشتر از دستور | در دستور اصلی از سرکه استفاده نکنید و مواد را دقیق اندازه بگیرید |
| مربا بوی تخمیر دارد | آلودگی یا نگهداری نامناسب | مربا را نچشید و تمام محتویات شیشه را دور بریزید |
مربای بادمجان مکعبی
اگر بادمجانهای بسیار ریز در دسترس نیستند، از بادمجان قلمی جوان استفاده کنید و آن را به مکعبهای حدود ۲ سانتیمتری تقسیم نمایید.
- ۵۰۰ گرم بادمجان مکعبی را ۲۰ دقیقه در آبنمک قرار دهید.
- بادمجانها را ۵ تا ۷ دقیقه نیمپز کنید.
- شربت اصلی را مطابق دستور آماده کنید.
- قطعات بادمجان را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل شربت بپزید.
- اگر قطعات نرم شدند، آنها را خارج و شیره را جداگانه غلیظ کنید.
- آبلیمو و مواد معطر را در دقایق پایانی اضافه کنید.
مربای بادمجان بدون زعفران و گلاب
زعفران و گلاب ضروری نیستند. حذف آنها هیچ تغییری در مقدار شکر، آب، آبلیمو یا زمان پخت ایجاد نمیکند.
برای نسخه سادهتر از بادمجان، شکر، آب و آبلیموی تازه استفاده کنید و در صورت تمایل فقط ۲ تا ۳ عدد هل اضافه نمایید.
مربای بادمجان کمشکر
برای نسخه کمشکر و یخچالی میتوانید برای ۵۰۰ گرم بادمجان از ۴۵۰ گرم شکر، ۴۵۰ میلیلیتر آب و ۳۰ میلیلیتر آبلیموی تازه استفاده کنید.
- شیره این نسخه روانتر خواهد بود.
- برای جبران شکر کمتر، بادمجانها را طولانیتر نپزید.
- اگر شیره رقیق است، بادمجانها را خارج و شیره را جداگانه غلیظ کنید.
- این نسخه باید همواره داخل یخچال نگهداری شود.
- بهتر است مربای کمشکر طی ۵ تا ۷ روز مصرف شود.
مربای بادمجان با گردو
برای سرو میتوانید مقداری گردوی تازه و خردشده روی مربا بریزید. بهتر است گردو به تمام شیشههای مربا اضافه نشود؛ زیرا بافت و عطر آن در نگهداری طولانی تغییر میکند.
در صورت تمایل، مقدار کمی از مربای خنکشده را داخل یک شیشه کوچک بریزید و ۳۰ تا ۵۰ گرم گردو به آن اضافه کنید. این شیشه باید زودتر مصرف شود.
روش نگهداری مربای بادمجان
هشدار ایمنی: این دستور برای کنسروسازی آزمودهشده و نگهداری در دمای محیط نوشته نشده است. داغریختن مربا، بستن در شیشه یا وارونهکردن آن بهتنهایی برای نگهداری خارج از یخچال کافی نیست.
- مربا را حداکثر تا ۲ ساعت پس از پرکردن شیشه داخل یخچال قرار دهید.
- برای احتیاط، مربای اصلی را طی ۷ تا ۱۰ روز مصرف کنید.
- نسخه کمشکر یا دارای گردو باید زودتر مصرف شود.
- مربا را در ظرف دربسته و در سردترین قسمت یخچال نگهداری کنید.
- برای هر بار مصرف از قاشق تمیز و کاملاً خشک استفاده کنید.
- در شیشه را بلافاصله پس از مصرف ببندید.
- فریزکردن ممکن است بافت بادمجانها را نرم و اسفنجی کند.
- در صورت فریزکردن، از ظرف مخصوص فریزر استفاده کنید و ۲ تا ۳ سانتیمتر فضای خالی باقی بگذارید.
- شیشه معمولی و کاملاً پُر را داخل فریزر قرار ندهید.
- مربای دارای کپک، گاز، نشتی، کف غیرعادی یا بوی تخمیر را نچشید.
- در صورت مشاهده نشانه فساد، تمام محتویات ظرف را دور بریزید.
مطالب مرتبط در فردای تازه
پرسشهای متداول
آیا مربای بادمجان تلخ میشود؟
اگر از بادمجانهای بسیار کوچک و جوان استفاده کنید و آنها را کوتاه در آبنمک قرار دهید، تلخی محسوسی باقی نمیماند. بادمجانهای بزرگ و پردانه برای مربا مناسب نیستند.
آیا سرکه برای گرفتن تلخی بادمجان ضروری است؟
خیر. در این دستور از آبنمک و نیمپزکردن استفاده میشود. سرکه ممکن است طعم مربا را بیش از حد ترش کند.
آیا برای مربای بادمجان باید از آب آهک استفاده کرد؟
خیر. با انتخاب بادمجان کوچک، نیمپزکردن کنترلشده و غلیظکردن جداگانه شیره میتوان مربا را بدون آب آهک تهیه کرد.
چرا بادمجانها داخل مربا له شدند؟
بادمجانها احتمالاً در مرحله اول بیش از حد پخته شده یا مدت زیادی داخل شربت جوشیدهاند. بهمحض نرمشدن، آنها را از شیره خارج کنید.
چرا بادمجانها شربت را جذب نکردند؟
ممکن است بادمجانها بیش از حد سفت یا شکاف سطحی آنها بسیار کم بوده باشد. یک شکاف کوچک در انتهای بادمجان و پخت ملایم به جذب شربت کمک میکند.
آیا میتوان از بادمجان معمولی استفاده کرد؟
بله، به شرطی که جوان و کمدانه باشد. آن را به قطعات هماندازه تقسیم و از روش مربای مکعبی همین مقاله استفاده کنید.
چرا شیره مربا بعد از سردشدن سفت شده است؟
شیره بیش از حد جوشیده است. شربت داغ روانتر دیده میشود؛ بنابراین باید قوام آن روی بشقاب سرد بررسی شود.
آیا میتوان مقدار شکر را نصف کرد؟
کاهش شدید شکر، شیره را روانتر و مدت نگهداری را کوتاهتر میکند. برای این حالت از نسخه کمشکر استفاده کنید.
مربای بادمجان چند روز در یخچال میماند؟
برای این دستور اختصاصی و یخچالی، بهتر است مربا طی ۷ تا ۱۰ روز مصرف شود.
آیا میتوان کپک روی مربا را برداشت و باقی آن را خورد؟
خیر. در صورت مشاهده کپک یا هر نشانه فساد، تمام محتویات ظرف را بدون چشیدن دور بریزید.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
