مواد لازم و طرز تهیه مربای سیب
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
مربای سیب
مربای سیب یک نوع مربا است که با استفاده از سیب، شکر و آب تهیه میشود. این مربا به دلیل طعم شیرین و معطر سیب و قوام مناسب، یکی از محبوبترین مرباها در میان خانوادههای ایرانی است. مربای سیب را میتوان به عنوان یک چاشنی در کنار نان و کره در صبحانه، یا به عنوان شیرینی و دسر در طول روز مصرف کرد.
این مربا علاوه بر مصرف در صبحانه، میتواند به عنوان مادهای در تهیه دسرها، کیکها و شیرینیها نیز استفاده شود. همچنین میتوان آن را همراه با بستنی یا پنکیک سرو کرد.
این مربا، با طعم ملایم و شیرین خود، انتخابی خوب برای کسانی است که به دنبال یک مربای ساده اما خوشمزه هستند.
* درجه سختی: متوسط
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳ ساعت | ۱ ساعت | ۴ ساعت |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت مربای سیب به شرح زیر می باشد:
سیب رسیده و پوست کنده و خرد شده: یک کیلوگرم
شکر: ۸۰۰ الی یک کیلوگرم (بسته به میزان شیرین بودن سیب)
آب: ۳ لیوان سرپر فرانسوی
برگ نعناع: ده عدد
چوب دارچین: یک تکه
زعفران غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
گام اول:
سیب رسیده و سالم را پوست میگیریم و به اندازه و شکل دلخواه برش میزنیم.
داخل یک کاسه یک لیتر آب سرد و آب یک عدد لیمو ترش را میریزیم و تکه های سیب خرد شده را داخل کاسه آب و لیمو قرار میدهیم تا سیب ها سیاه نشوند.
گام دوم:
۸۰۰ گرم الی یک کیلوگرم شکر را بسته به میزان شیرین بودن سیب و ۳ لیوان آب را داخل قابلمه مسی یا لعابی میریزیم و قابلمه را روی حرارت کم قرار میدهیم تا شکر داخل آب به آرامی حل شود. بعد از حل شدن شکر ده عدد برگ نعناع و یک عدد چوب دارچین اضافه میکنیم و به محض جوشیدن برگ های نعناع را خارج میکنیم.
بعد از جوشیدن شیره مربا، ۲ قاشق غذاخوری زعفران و ۲ قاشق غذاخوری گلاب اضافه میکنیم و تکه های سیب را توسط توری از آب خارج میکنیم و یا آبکش میکنیم و به شیره در حال جوشیدن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم ۳۰ الی ۳۵ دقیقه مربا سیب بپزد.
گام سوم:
برای اینکه مربای شفافی داشته باشیم با قاشق چوبی تمیز مدام کف روی مربا را برمیداریم. در حین پخت سیب ها را داخل شیره با قاشق چوبی تکان میدهیم تا کاملا به شیره آغشته شوند.
گام چهارم:
بعد از قوام آمدن شیره مربا حرارت را خاموش میکنیم. مربا پخته شده را ۴ ساعت با در باز در فضا آشپزخانه قرار میدهیم و بعد از ۴ ساعت داخل ظرف شیشه ای میریزیم و در ظرف را میبندیم و داخل یخچال قرار میدهیم.
موقع سرو با خلال پسته تزیین میکنیم.
نکات مهم
– وزن سیب برای مربا وزن سیب بدون پوست و خرد شده میباشد.
– اگر شیره مربا لای دو انگشت کش بیاید یعنی قوام آمده است.
– برای نگهداری طولانی مدت، مربا را در طبقه پایین فریزر در ظرف شیشه ای در بسته نگه دارید.
– بعد از سرد شدن در ظروف شیشه ای در دار بریزید و برای مصرف روزانه داخل یخچال نگهداری کنید.
حرارت پخت مربا کم میباشد. بعد از پخت چوب دارچین را خارج نمایید.
– برای تست قوام آمدن مربا میتوانید یک قاشق چایخوری شیره مربا را داخل بشقاب بریزید و داخل یخچال قرار دهید اگر کش بیاید یعنی قوام آمده است.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
