مواد لازم و طرز تهیه کیک شیر

کیک شیر

کیک شیر یک دسر خوشمزه و مرطوب است که بر پایه شیر تهیه می‌شود و به دلیل بافت نرم و لطیفش معروف است. این کیک اغلب با استفاده از شیر، آرد، تخم مرغ، و شکر پخته می‌شود و می‌توان آن را با موادی مانند وانیل یا لیمو برای افزودن طعم بیشتر غنی کرد.

در تهیه این کیک، ابتدا تخم مرغ‌ها و شکر را خوب با هم می‌زنند تا کاملاً کف کند و سپس شیر و روغن مایع اضافه می‌شود. آرد و بکینگ پودر الک شده به تدریج به مخلوط اضافه می‌شود تا خمیری یکدست و صاف حاصل شود. مخلوط حاصل را در قالب مورد نظر ریخته و در فر پیش گرم‌شده قرار می‌دهند تا بپزد.

این کیک می‌تواند با تزئینات مختلف مانند خامه، میوه های تازه، یا سس کارامل سرو شود. این کیک به دلیل داشتن شیر به عنوان یکی از ترکیبات اصلی، معمولاً طعمی ملایم و بافتی بسیار نرم و مرطوب دارد.

* مناسب برای: ۸ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کیک شیر به شرح زیر می باشد:

تخم مرغ: ۵ عدد

شکر: ۱۷۰ گرم

شیر خشک قنادی: ۸۰ گرم

آرد: ۲۷۰ گرم

ژل فولکس: ۴۰ گرم

شیر: ۱۲۰ گرم

روغن مایع: ۷۰ گرم

وانیل: نصف قاشق چایخوری

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری سر پر

طرز تهیه

گام اول:

تمام مواد کیک را که شامل، ۵ عدد تخم مرغ و ۱۷۰ گرم شکر و ۸۰ گرم شیر خشک قنادی و ۲۷۰ گرم آرد و ۴۰ گرم ژل فولکس و ۱۲۰ گرم شیر و ۷۰ گرم روغن مایع و نصف قاشق چایخوری وانیل و یک قاشق چایخوری سر پر بکینگ پودر را داخل کاسه همزن میریزیم و با دور تند همزن به مدت ۱۰ دقیقه هم میزنیم.

گام دوم:

داخل قالب ۲۵ سانتیمتری کره مالی و آرد پاشی می کنیم و مواد کیک را داخل قالب میریزیم.

بعد از ریختن مواد داخل قالب، قالب را به آرامی به کف می کوبیم و توسط سیخ چوبی روی مواد کیک به صورت دورانی چند دور میچرخانیم تا یکدست حجم بگیرد.

قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده و با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۰ دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد.

گام سوم:

بعد از سرد شدن کیک را از قالب خارج می کنیم و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم کیک را به صورت عرضی از وسط نصف می کنیم و یک لایه کرمفیل شیر یا هر طعمی که دوست داشتیم روی نصف کیک می مالیم و نصف بقیه کیک را روی آن قرار میدهیم و به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم و روی کیک پودر قند می پاشیم و مقداری کرمفیل شیر داخل قیف که ماسوره گل قرار دادیم میریزیم و روی کیک قیف میزنیم.

نکات مهم

تخم مرغ مورد استفاده برای پخت کیک حتما باید سرد باشد.