مواد لازم و طرز تهیه چیز کیک لوتوس یخچالی

چیز کیک لوتوس یخچالی

چیز کیک لوتوس یخچالی یک دسر محبوب است که بدون نیاز به پخت در فر تهیه می‌شود. این دسر از بیسکوئیت‌های لوتوس خرد شده به عنوان پایه استفاده می‌کند که با کره مخلوط و در قالب فشرده می‌شود تا یک بستر سفت برای چیز کیک ایجاد کند. لایه بعدی شامل ترکیب پنیر خامه‌ای، شکر، و عصاره وانیل است که به خوبی مخلوط شده و روی بستر بیسکوئیتی ریخته می‌شود.

برخی دستورالعمل‌ها ممکن است شامل خامه زده شده یا مواد دیگری مانند کرم لوتوس برای طعم دار کردن بیشتر باشد. چیز کیک معمولاً برای سفت شدن چند ساعتی در یخچال قرار داده می‌شود و پیش از سرو، با خرده‌های بیسکوئیت لوتوس یا کرم لوتوس تزئین می‌گردد. این دسر به خاطر طعم کاراملی و خامه‌ای بیسکوئیت‌های لوتوس و بافت نرم و لطیفش شناخته شده است.

* مناسب برای: ۸ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت چیز کیک لوتوس یخچالی به شرح زیر می باشد:

بیسکوئیت: ۱۰۰ گرم

کره: ۵۰ گرم

مواد لازم برای کرم چیز کیک:

پنیر: ۳۴۰ گرم

خامه صبحانه: ۱۱۵ گرم

پودر قند: ۷۵ گرم

کرم لوتوس: نصف لیوان فرانسوی

پودر ژلاتین: دو قاشق غذاخوری

آب: یک سوم لیوان فرانسوی

مواد لازم برای روی چیز کیک:

لوتوس: نصف لیوان که گرم شده و حالت روان دارد.

بیسکوئیت لوتوس: به تعداد برش چیز کیک

طرز تهیه

گام اول:

۱۰۰ گرم بیسکوئیت لوتوس را آسیاب و الک میکنیم و ۵۰ گرم کره ذوب شده به بیسکوئیت اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست شود.

کف قالب کمربندی ۱۸ سانتی متری را با کاغذ روغنی میپوشانیم و روی آن را کمی چرب میکنیم و بیسکوئیت و کره ترکیب شده را داخل قالب میریزیم و با پشت لیوان یا گوشتکوب پرس میکنیم و یک ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.

گام دوم:

دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را داخل یک سوم لیوان آب میریزیم و بعد از شکفته شدن ژلاتین آن را روی حرارت آب در حال جوش قرار میدهیم تا داخل آب ذوب و حل شود.

گام سوم:

برای تهیه کرم چیز کیک باید همه مواد به دمای محیط رسیده باشند. داخل یک کاسه مناسب ۳۴۰ گرم پنیر خامه ای ویلی یا ماسکارپونه یا لبنه میریزیم و توسط همزن دستی مخلوط میکنیم و ۷۵ گرم پودر قند میریزیم و با دور کند همزن برقی هم میزنیم و ۱۱۵ گرم خامه صبحانه میریزیم و هم میریزیم و نصف لیوان فرانسوی کرم لوتوس میریزیم و هم میریزیم و پودر ژلاتین حل شده در آب را داخل مواد میریزیم و هم میزنیم.

گام چهارم:

قالب را از یخچال خارج میکنیم و مواد چیز کیک را داخل قالب و روی بیسکوئیت پرس شده میریزیم و سطح مواد را توسط لیسک صاف میکنیم.

و چیز کیک را ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و بعد از ۱۲ ساعت از یخچال خارج میکنیم و دور قالب فندک یا سشوار میگیریم و کمربند را باز میکنیم.

برای تزیین چیز کیک لوتوس، کرم لوتوس گرم شده و روان را روی چیزکیک میریزیم و روی هر برش بیسکوئیت لوتوس قرار میدهیم.

نکات مهم

میتوانید به جای خامه صبحانه از خامه قنادی نیز استفاده نمایید و پودر قند نریزید.

اگر از خامه قنادی استفاده کردید قبل از اضافه کردن به مواد چیز کیک باید توسط همزن برقی فرم بدهید.

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن