مواد لازم و طرز تهیه پنکیک سبزیجات

پنکیک سبزیجات

پنکیک سبزیجات یک دستور غذایی خوشمزه و سالم است که اغلب از ترکیب آرد، تخم مرغ، شیر و انواع مختلف سبزیجات تهیه می‌شود. این نوع پنکیک به عنوان یک وعده غذایی سبک یا میان وعده ایده‌آل است که می‌تواند به تنهایی یا با سس‌ها و چاشنی‌های مختلف سرو شود.

از مزایای این پنکیک مدت زمان کوتاهی است که برای تهیه مواد و پخت نیاز دارد. با ما همراه باشید تا دستورالعمل پخت این پنکیک خوشمزه را برایتان توضیح دهیم.

* مناسب برای: ۳ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پنکیک سبزیجات به شرح زیر می باشد:

تخم مرغ: ۲ عدد

شیر: ۱ لیوان

روغن مایع: ۱ فنجان قهوه خوری (حدود ۶۰ گرم)

آرد: ۱ لیوان +۱ قاشق غذاخوری پر

بکینگ پودر: ۱ پاکت (۱۰ گرم و یا ۲.۵ قاشق چایخوری)

هویج کوچک: ۱ عدد

پیازچه: ۳ ساقه

شوید: مقداری

جعفری: مقداری

نمک,فلفل سیاه , فلفل قرمز پرک شده: مقداری

پنیر: مقداری در صورت تمایل

طرز تهیه

گام اول:

در ابتدا برای پخت پنکیک سبزیجات لازم است هویچ را رنده کنید. پس از آن هر کدام از سبزیجات شوید، جعفری و پیازچه را جداگانه ساطوری و ریز کنید.

در یک کاسه متوسط تخم مرغ را شکانده و شروع به هم زدن کنید. سپس شیر را به آن افزوده و مخلوط کنید. در ادامه روغن مایع را به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا تبدیل به مایه کشدار و یک دست شود.

پس از آن آرد و بکینگ پودر را کم کم در مخلوط تخم مرغ ریخته و همزمان با استفاده از لیسک و یا کفگیر پلاستیکی مخلوط را هم برنید. به طوری که در آخر هیچ گلوله ای از آرد در آن باقی نمانده و مایه صاف و یکنواخت شود.

در آخر هویج رنده شده، جعفری، شوید و پیازچه ریز شده را به مایه پنکیک افزوده و کاملا مخلوط کنید.

گام دوم:

برای پخت پنکیک من قبلاً ماهیتابه ویژه پنکیک را تهیه کرده و در آن پنکیک ها را طبخ می کنم. ولی اگر ماهیتابه مخصوص پنکیک در اختیار نداشتید، نگران نباشید. چرا که می توانید از یک تابه تفلون با نچسب برای این کار استفاده کنید.

با کمک یک قلمو آشپزخانه سطح تابه را به روغن آغشته کنید.

سپس تابه را بر روی شعله متوسط بگذارید تا به آرامی داغ شده و به دمای مناسب برسد. پس از آن با یک ملاقه کوچک مقداری از خمیر پنکیک را برداشته و در یک نقطه از تابه بریزید.

اندکی تأمل کنید تا مایه پنکیک در تابه شکل گرفته و سفت شود.

هنگامی که پس از گذشت حدود ۲ دقیقه حباب های کوچک بر روی پنکیک نمایان شد، یا یک کفگیر پلاستیکی آن را پشت و رو کنید.

بعد از پخته شدن طرف دوم، پنکیک را از تابه بردارید. با همین روش می توانید مابقی مایه پنکیک را نیز در تابه طبخ کنید.

پس از پخته شدن همه پنکیک ها، آنها را در یک طرف چیدمان کرده و نوش جان کنید.