مواد لازم و طرز تهیه پنکیک با جو دو سر

پنکیک با جو دو سر

پنکیک با جو دو سر نوعی صبحانه یا میان‌وعده سالم است که با استفاده از جو دو سر به جای آرد معمولی یا به عنوان افزودنی به ترکیب آرد تهیه می‌شود. جو دو سر منبع خوبی از فیبر، پروتئین و ویتامین‌های گروه B است و به کنترل قند خون و سیری طولانی‌تر کمک می‌کند.

این پنکیک می‌تواند با میوه‌های تازه، کره بادام زمینی، ماست یا شربت افرا به عنوان صبحانه یا میان‌وعده سرو شود. این نوع پنکیک نه تنها خوشمزه است بلکه برای کسانی که به دنبال گزینه‌های غذایی سالم‌تر هستند نیز مناسب می‌باشد.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پنکیک با جو دو سر به شرح زیر می باشد:

جو دو سر: ۶۰ گرم

تخم مرغ: دو عدد

شیر: ۳۰ میلی لیتر

وانیل: نصف قاشق چایخوری

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

نمک: یک پینچ

شکر: ۳۶ گرم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای درست کردن پنکیک با جو دو سر ۶۰ گرم جو دو سر را توسط دستگاه میکسر میکس میکنیم.

زرده و سفیده دو عدد تخم مرغ را جدا میکنیم و سفیده تخم مرغ را داخل یخچال قرار میدهیم.

گام دوم:

زرده را داخل کاسه مناسبی میریزیم و توسط همزن دستی هم میزنیم و سی میلی لیتر شیر میریزیم و هم میزنیم. نصف قاشق چایخوری وانیل میریزیم و مجددا هم میزنیم.

جو دو سری که آسیاب کردیم با یک قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک پینچ نمک ترکیب کرده و از الک رد میکنیم و به مواد اضافه کرده و هم میزنیم.

گام سوم:

سفیده تخم مرغ را از یخچال خارج میکنیم و توسط همزن برقی حدود ده دقیقه خوب هم میزنیم تا فرم بگیرد و در طول همزدن ۳۶ گرم شکر میریزیم و هم میزنیم.

سفیده تخم مرغ را که فرم گرفته به مواد قبلی اضافه میکنیم و توسط لیسک به صورت دورانی ترکیب میکنیم.

گام چهارم:

تابه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و کف تابه کره مالی می کنیم و توسط قاشق یا ملاقه مواد پنکیک را در تابه میریزیم و درب تابه را به مدت ۵ دقیقه میبندیم و پس از پنج دقیقه پنکیک را بر می گردانیم و طرف دیگر پنکیک را به مدت پنج دقیقه می پزیم.

گام پنجم:

پنکیک های پخته شده را بعد از سرد شدن روی هم میچینیم و با شکلات صبحانه یا سس شکلات و میوه دلخواه تزیین میکنیم.

نکات مهم

– مواد اولیه به جز سفیده تخم مرغ باید به دمای محیط رسیده باشد.

– حرارت باید کم باشد. بعد از پخت پنکیک اجازه دهید دانه دانه سرد شود سپس روی هم بچینید.

– برای تزیین پنکیک با جو دو سر می توانید از سس شکلات و موز و هر چیزی که دوست داشتید، استفاده نمایید.