مواد لازم و طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی

شیرینی کشمشی خانگی

شیرینی کشمشی خانگی یک نوع شیرینی محبوب است که از ترکیب آرد، شکر، کره یا روغن، تخم‌مرغ و البته کشمش به عنوان یکی از مواد اصلی تهیه می‌شود. کشمش‌ها، که انگورهای خشک شده هستند، به این شیرینی‌ها طعم طبیعی و شیرینی ملایمی می‌بخشند و بافتی نرم و مطبوع ایجاد می‌کنند.

معمولاً در دستور تهیه شیرینی کشمشی، علاوه بر مواد اولیه اصلی، از بیکینگ پودر یا جوش شیرین به عنوان عامل پف‌کننده استفاده می‌شود تا شیرینی‌ها هنگام پخت بالا بیایند و بافتی نرم داشته باشند. همچنین، می‌توان از ادویه‌جاتی مانند دارچین یا وانیل برای افزودن عطر و طعم بیشتر استفاده کرد.

این شیرینی‌ها را می‌توان به عنوان میان وعده یا همراه با چای و قهوه سرو کرد و به دلیل داشتن کشمش به عنوان منبع طبیعی قند، انرژی زا نیز محسوب می‌شوند. شیرینی کشمشی برای جمع‌های خانوادگی، مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص بسیار مناسب است.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت شیرینی کشمشی خانگی به شرح زیر می باشد:

کره هم دمای محیط: ۱۵۰ گرم

خاک قند: ۱۶۰ گرم

تخم مرغ: ۲ عدد

وانیل: نصف قاشق چایخوری

آرد: ۲۷۰ گرم

بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری

کشمش: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای درست کردن شیرینی کشمشی خانگی داخل کاسه مناسبی ۱۶۰ گرم خاک قند (الک شده) و ۱۵۰ گرم کره هم دمای محیط میریزیم و توسط همزن برقی هم میزنیم تا جمع شود و به محض جمع شدن خاک قند و کره، در سه مرحله تخم مرغ را آرام آرام اضافه میکنیم و هم میزنیم.

۲۷۰ گرم آرد و نصف قاشق چایخوری وانیل و نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر را ترکیب و الک میکنیم. دو قاشق غذاخوری از آرد را برمیداریم و با ۲۰۰ گرم کشمش ترکیب میکنیم.

گام دوم:

ترکیب آرد و بکینگ پودر و وانیل را به ترکیب خاک قند و کره و تخم مرغ اضافه میکنیم و توسط لیسک به صورت دورانی در حد ترکیب شدن هم میزنیم.

کشمش های آغشته به آرد را به مواد اضافه میکنیم و مجددا توسط لیسک به صورت دورانی در حد ترکیب شدن هم میزنیم.

گام سوم:

روی سینی کاغذ روغنی پهن میکنیم و مواد را داخل قیف که ماسوره ساده قرار دادیم میریزیم و روی کاغذ روغنی با فاصله قیف میزنیم.

سینی را داخل فر از قبل گرم شده و با دمای ۲۰۰ درجه و به مدت ۱۳ دقیقه قرار میدهیم.

بعد از پخت شیرینی کشمشی اجازه میدهیم سرد شود و در ظرف مناسبی میچینیم یا در ظرف در بسته قرار میدهیم.

نکات مهم

– اگر خواستید شیرینی کشمشی خانگی نرمی داشته باشید بعد از ولرم شدن در ظرف در بسته قرار دهید.