مواد لازم و طرز تهیه شیرینی قندی

شیرینی قندی

شیرینی قندی یکی از ساده‌ترین و در عین حال محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران است که معمولاً با موادی همچون آرد سفید، روغن یا کره، پودر قند و کمی هل یا وانیل تهیه می‌شود. این شیرینی بافتی نرم و لطیف دارد و به‌دلیل استفاده از پودر قند درون خمیر و رویه آن، طعمی شیرین و دلنشین پیدا می‌کند.

شیرینی بیشتر در ایام عید نوروز و مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود و به دلیل ماندگاری نسبتاً خوب، گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی از مهمانان است. سادگی مواد اولیه و راحتی روش پخت، باعث شده این شیرینی جایگاه ویژه‌ای در میان تنقلات خانگی ایرانی داشته باشد.

* مناسب برای: ۸ تا۱۰ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت شیرینی قندی به شرح زیر است:

پودر قند: ۳۰۰ گرم

روغن صاف ۵۰: ۲۰۰ گرم

آرد سفید: ۴۵۰ گرم

روغن مایع: ۵۰ گرم

وانیل: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

گام اول:

داخل کاسه همزن، ۲۰۰ گرم روغن صاف ۵۰ و ۳۰۰ گرم پودر قند میریزیم و توسط سری پدل همزن هم میزنیم تا پوک و سفید رنگ شود.

گام دوم:

داخل کاسه مناسبی، ۴۵۰ گرم آرد و نصف قاشق چایخوری وانیل میریزیم و خوب ترکیب میکنیم و در حالی که سری همزن در حال همزدن است ترکیب (آرد و وانیل) را آرام آرام داخل کاسه همزن میریزیم و بعد از ترکیب شدن مواد ۵۰ گرم روغن مایع میریزیم و به محض ترکیب شدن مواد شیرینی، همزن را خاموش میکنیم.

گام سوم:

روی سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم و مواد شیرینی قندی را داخل قیف که ماسوره ساده قرار دادیم میریزیم و روی کاغذ روغنی با فاصله قیف میزنیم.

سینی را داخل فر از قبل گرم شده و با دمای ۱۶۰ درجه و به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم.

بعد از پخت شیرینی قندی اجازه میدهیم سرد شود و در ظرف مناسبی میچینیم.

نکات مهم

اگر خواستید شیرینی را زعفرانی کنید بعد از این که ترکیب (پودر قند و روغن صاف) پوک و سفید شد زعفران را بریزید.

اگر خمیر زیاد سفت بود قاشق قاشق روغن مایع بریزید و ترکیب کنید تا بتوانید قیف بزنید.