مواد لازم و طرز تهیه اسلایس رژیمی بادام
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
اسلایس رژیمی بادام
اسلایس رژیمی بادام یک میانوعده سالم، خوشمزه و انرژیزا است که از ترکیب بادام خرد شده یا ورقهای، مغزهای دیگر، میوههای خشک، دانههایی مثل کنجد یا تخم کتان و شیرینکنندههای طبیعی مانند عسل یا شیره خرما تهیه میشود. این اسلایس بهدلیل وجود بادام سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و ویتامین E بوده و برای تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و مو و حفظ انرژی بدن گزینهای عالی محسوب میشود.
همچنین به علت داشتن کربوهیدراتهای پیچیده و چربیهای مفید، احساس سیری طولانیمدت ایجاد میکند و انتخابی مناسب برای افرادی است که به دنبال میانوعدهای سبک، مقوی و بدون مواد افزودنی در برنامه غذایی سالم خود هستند.
* مناسب برای: ۶ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | ۵۰ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت اسلایس رژیمی بادام به شرح زیر است:
آرد: ۲۰۰ گرم
کره نرم هم دمای محیط: ۱۱۵ گرم
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ: یک عدد
تخم مرغ کامل: یک عدد
پودر شیرین کننده: ۴۰ گرم یا ۵۵ گرم عسل
وانیل: نصف قاشق چایخوری
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
مواد فیلینگ:
خلال بادام: نصف لیوان فرانسوی
عسل: ۸۰ گرم
کره: ۶۵ گرم
خامه صبحانه: ۳۵ گرم
زعفران دم شده: یک قاشق چایخوری
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه
گام اول:
داخل ظرف مناسبی، ۱۱۵ گرم کره نرم هم دمای محیط و ۴۰ گرم پودر شیرین کننده یا ۵۵ گرم عسل، میریزیم و حدود ۲ دقیقه توسط همزن برقی هم میزنیم تا یکدست شده و حجم بگیرید. یک عدد زرده تخم مرغ و یک عدد تخم مرغ و نصف قاشق چایخوری وانیل و نصف قاشق چایخوری پودر هل را به ترکیب مواد اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم و در اواسط هم زدن حتما مواد را توسط لیسک زیر و رو میکنیم تا مواد خوب ترکیب شوند.
گام دوم:
داخل ظرف دیگری، ۲۰۰ گرم آرد، نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر میریزیم و ترکیب و الک میکنیم و دو قاشق از آرد را برمیداریم و ترکیب آرد و بکینگ پودر را به ترکیب مواد آرام آرام اضافه و ترکیب میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر جمع شود و اگر نیاز باشد دو قاشق آردی را که برداشتیم اضافه میکنیم.
گام دوم:
به اندازه ای آرد میریزیم که خمیر به دست نچسبد و به هیچ عنوان زیاد ورز نمیدهیم تا خمیر به روغن نیفتد.
با توجه به این که نوع آرد مصرفی متفاوت است اگر کل آرد را مصرف کردیم و باز خمیر چسبنده بود میتوانیم یک قاشق یا بیشتر آرد اضافه کنیم تا خمیر لطیفی حاصل شود.
گام سوم:
داخل قالب ۲۰ در ۲۰ با ارتفاع ۴ سانتیمتر فویل پهن میکنیم که دیواره قالب را نیز پوشش دهد خمیر را داخل قالب به کمک قاشق و وردنه غلتکی کوچک صاف و پهن میکنیم و توسط چنگال چند سوراخ ایجاد میکنیم.
گام چهارم:
قالب خمیر را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار میدهیم و با دمای ۱۷۰ درجه در فر گازی و ۱۶۰ درجه در فر برقی به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم تا خمیر کراست نیم پخت شود.
مواد فیلینگ را آماده میکنیم.
گام پنجم:
برای تهیه مواد فیلینگ، ۸۰ گرم عسل و ۶۵ گرم کره و ۳۵ گرم خامه صبحانه را داخل شیرجوش میریزیم و شیرجوش را روی حرارت بسیار ملایم قرار میدهیم و اجازه میدهیم ۵ دقیقه ریز بجوشد و ترکیب میکنیم و نصف لیوان خلال بادام و یک قاشق چایخوری زعفران دم شده و نصف قاشق چایخوری پودر هل میریزیم و اجازه میدهیم دو دقیقه دیگر بجوشد و مجددا ترکیب میکنیم و حرارت را خاموش میکنیم.
گام ششم:
مواد کراست را از فر خارج میکنیم و فیلینگ را روی کراست میریزیم و کاملا روی کراست پهن میکنیم.
دمای فر را به دمای ۱۶۵ درجه در فر گازی و ۱۵۵ درجه در فر برقی کاهش می دهیم و سینی اسلایس را مجددا داخل فر قرار می دهیم و به مدت ۱۵ دقیقه میپزیم. سپس به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.
گام هفتم:
اسلایس بادام را بعد از دو ساعت از یخچال خارج میکنیم و به آرامی فویل را خارج میکنیم. ابتدا کناره های اسلایس را مرتب برش میزنیم و سپس اسلایس بادام را به اندازه دلخواه برش میزنیم.
نکات مهم
در پخت اسلایس ها برای راحتی کار بهتر است از قالب رینگ دار استفاده نمایید.
اگر در قالب ساده پختید از یک طرف فویل گرفته و به آرامی بیرون بکشید.
برای برش تمیز ابتدا اطراف اسلایس را برش دهید بعد اندازه مورد نظر را با چاقو خط بیندازید و با چاقو بزرگ با یک ضربه برش دهید. به علت قطر دار بودن اسلایس بهتر است برش ها بزرگ نباشد.
نسبت به بودجه خود میتوانید از خلال بادام درختی یا زمینی استفاده نمایید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
