مواد لازم و طرز تهیه اسلایس رژیمی پسته
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
اسلایس رژیمی پسته
اسلایس رژیمی پسته یک میانوعده سالم و مغذی است که معمولاً از ترکیب مغز پسته، مغزهای دیگر (مثل بادام یا فندق)، میوههای خشک، عسل یا شیرینکنندههای طبیعی و گاهی جو دوسر یا دانههای خوراکی تهیه میشود.
این اسلایس بهدلیل داشتن پروتئین گیاهی، فیبر، و اسیدهای چرب مفید، انرژی پایدار و احساس سیری طولانیمدت ایجاد میکند و در عین حال به کنترل وزن کمک میکند.
استفاده از پسته بهعنوان ماده اصلی باعث میشود میانوعدهای سرشار از آنتیاکسیدانها و ویتامینهای گروه B داشته باشیم که هم برای سلامت قلب مفید است و هم برای تقویت پوست و مو.
به همین دلیل اسلایس رژیمی پسته گزینهای عالی برای کسانی است که دنبال یک خوراکی خوشطعم، سبک و مقوی در برنامه غذایی سالم خود هستند.
* مناسب برای: ۶ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | ۵۵ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت اسلایس رژیمی پسته به شرح زیر است:
آرد: ۲۰۰ گرم
کره نرم هم دمای محیط: ۱۱۵ گرم
بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ: یک عدد
تخم مرغ کامل: یک عدد
پودر شیرین کننده: ۴۰ گرم یا ۵۵ گرم عسل
وانیل: نصف قاشق چایخوری
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
مواد فیلینگ:
خلال پسته: نصف لیوان فرانسوی
عسل: ۸۰ گرم
کره: ۶۵ گرم
خامه صبحانه: ۳۵ گرم
زعفران دم شده: یک قاشق چایخوری
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه
گام اول:
داخل ظرف مناسبی، ۱۱۵ گرم کره نرم هم دمای محیط و ۴۰ گرم پودر شیرین کننده یا ۵۵ گرم عسل، میریزیم و حدود ۲ دقیقه توسط همزن برقی هم میزنیم تا یکدست شده و حجم بگیرید. یک عدد زرده تخم مرغ و یک عدد تخم مرغ و نصف قاشق چایخوری وانیل و نصف قاشق چایخوری پودر هل را به ترکیب مواد اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم و در اواسط هم زدن حتما مواد را توسط لیسک زیر و رو میکنیم تا مواد خوب ترکیب شوند.
گام دوم:
داخل ظرف دیگری، ۲۰۰ گرم آرد، نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر میریزیم و ترکیب و الک میکنیم و دو قاشق از آرد را برمیداریم و ترکیب آرد و بکینگ پودر را به ترکیب مواد آرام آرام اضافه و ترکیب میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر جمع شود و اگر نیاز باشد دو قاشق آردی را که برداشتیم اضافه میکنیم. به اندازه ای آرد میریزیم که خمیر به دست نچسبد و به هیچ عنوان زیاد ورز نمیدهیم تا خمیر به روغن نیفتد.
گام سوم:
با توجه به این که نوع آرد مصرفی متفاوت است اگر کل آرد را مصرف کردیم و باز خمیر چسبنده بود میتوانیم یک قاشق یا بیشتر آرد اضافه کنیم تا خمیر لطیفی حاصل شود.
گام چهارم:
داخل قالب ۲۰ در ۲۰ با ارتفاع ۴ سانتیمتر فویل پهن میکنیم که دیواره قالب را نیز پوشش دهد خمیر را داخل قالب به کمک قاشق و وردنه غلتکی کوچک صاف و پهن میکنیم و توسط چنگال چند سوراخ ایجاد میکنیم.
گام پنجم:
قالب خمیر را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار میدهیم و با دمای ۱۷۰ درجه در فر گازی و ۱۶۰ درجه در فر برقی به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم تا خمیر کراست نیم پخت شود.
مواد فیلینگ را آماده میکنیم.
گام ششم:
برای تهیه مواد فیلینگ، ۸۰ گرم عسل و ۶۵ گرم کره و ۳۵ گرم خامه صبحانه را داخل شیرجوش میریزیم و شیرجوش را روی حرارت بسیار ملایم قرار میدهیم و اجازه میدهیم ۵ دقیقه ریز بجوشد و ترکیب میکنیم و نصف لیوان خلال پسته و یک قاشق چایخوری زعفران دم شده و نصف قاشق چایخوری پودر هل میریزیم و اجازه میدهیم دو دقیقه دیگر بجوشد و مجددا ترکیب میکنیم و حرارت را خاموش میکنیم.
گام هفتم:
مواد کراست را از فر خارج میکنیم و مواد فیلینگ را روی کراست میریزیم و کاملا روی کراست پهن میکنیم.
دمای فر را به دمای ۱۶۵ درجه در فر گازی و ۱۵۵ درجه در فر برقی کاهش می دهیم و سینی اسلایس را مجددا داخل فر قرار می دهیم و به مدت ۱۵ دقیقه میپزیم. سپس به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.
گام هشتم:
اسلایس پسته را بعد از دو ساعت از یخچال خارج میکنیم و به آرامی فویل را خارج میکنیم. ابتدا کناره های اسلایس را مرتب برش میزنیم و سپس اسلایس پسته را به اندازه دلخواه برش میزنیم.
نکات مهم
در پخت اسلایس ها برای راحتی کار بهتر است از قالب رینگ دار استفاده نمایید.
اگر در قالب ساده پختید از یک طرف فویل گرفته و به آرامی بیرون بکشید.
برای برش تمیز ابتدا اطراف اسلایس را برش دهید بعد اندازه مورد نظر را با چاقو خط بیندازید و با چاقو بزرگ با یک ضربه برش دهید. به علت قطر دار بودن اسلایس بهتر است برش ها بزرگ نباشد.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
