مواد لازم و طرز تهیه شیرینی رینگ خلال بادام با طعم فروتفیل توت فرنگی

شیرینی رینگ خلال بادام با طعم فروتفیل توت فرنگی

شیرینی رینگ خلال بادام با طعم فروتفیل توت فرنگی یک نوع شیرینی خوش طعم و جذاب است که اغلب در مهمانی ها و مناسبت های خاص سرو می‌شود. این شیرینی از ترکیبی از مواد با کیفیت و طعم های دلپذیر ساخته می‌شود که می‌تواند طیف وسیعی از علاقه مندان به شیرینی را به خود جلب کند.

* مناسب برای: ۸ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

آرد: ۳۱۰ گرم

کره هم دمای محیط: ۱۸۰ گرم

پودر قند: ۱۱۰ گرم

تخم مرغ: ۲ عدد

وانیل پودری: یک چهارم قاشق مرباخوری

پودر بادام: ۱۲۰ گرم

اسانس بادام: چند قطره

مارمالاد یا فروتفیل: ترجیحا توت فرنگی

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت شیرینی رینگ خلال بادام با طعم فروتفیل توت فرنگی کره و پودر قند را کاملا هم میزنیم تا یک دست شود. بعد تخم مرغ را به ترتیب به کره و پودر قند اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود سپس چند قطره اسانس بادام و پودر وانیل اضافه کرده خوب هم بزنید. بعد از یک دست شدن مواد، پودر بادام و آرد را به مواد اضافه کنید، کمی هم بزنید تا خمیر حاصل شود.

گام دوم:

خمیر به دست آمده نرم می باشد و باید حتما دو ساعت در یخچال استراحت بکند. سپس از یخچال خارج کنید تا خمیر هم دمای محیط شود، سپس با دست ورز دهید.

گام سوم:

کاغذ روغنی را روی یک سطح بگذارید مقداری آرد بپاشید سپس خمیر را با وردنه روی کاغذ پهن کنید. دو عدد کاتر برای برش نیاز است. یک عدد کاتر به قطر چهار سانت و برای وسط رینگ کاتر به سایز یک سانت.

روی سینی مورد نظرتان کاغذ روغنی را پهن کنید .شیرینی برش داده شده را با احتیاط و به آرامی بردارید و روی سینی بگذارید.

گام چهارم:

در وسط فر بگذارید، دمای فر ۱۷۰ درجه باشد و به مدت ده دقیقه، به محض طلایی شدن کف شیرینی از فر دربیاورید. بعد از سرد شدن شیرینی روی آن را با قیف دور تا دور با فروتفیل پوشش دهید سپس خلال بادام بریزید.

شیرینی شما آماده است. نوش جان.

نکات مهم

– بهتر است پودر بادام قبل از پودر شدن کمی بو داده شود تا طعم مطلوبی به شیرینی بدهد.

– خمیر شیرینی بسیار لطیف است سعی کنید زیاد ورز ندهید.

– بهتر است خمیر را با تکه های کوچک از یخچال دربیاورید و کاتر بزنید تا همه خمیر گرم نشود.

– ورز دادن بیش از حد خمیر باعث روغن انداختن خمیر شود و بعد از پخت سفت شود.

– برای رویه شیرینی از انواع مارمالاد، فروتفیل، تاپفیل یا ژله مغزی می توانید استفاده کنید.

– اگر خمیر را نازک کاتر زدید میتوانید بعد از ریختن فروتفیل و ریختن بادام یک تکه دیگر رویش بگذارید.

– بهترین گزینه ژله مغزی است چرا که دیر خشک میشود.

– برای نگداری طولانی مواد میانی را نزنید و در فریزر نگهداری کنید. موقع مصرف مواد رویه را بزنید.

– بعد از زدن رویه صبر کنید تا ببندد بعد داخل ظرف بچینید. بین هر لایه از کاغذ روغنی استفاده کنید.

– زمان نگهداری در یخچال در ظرف در بسته دو هفته و در فریزر در ظرف در بسته چهار هفته میباشد.