مواد لازم و طرز تهیه سالاد سوخاری رستورانی
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
سالاد سوخاری رستورانی
سالاد سوخاری رستورانی معمولاً با تکه های مرغ سوخاری ترد همراه میشود. این سالاد ترکیبی از سبزیجات تازه مانند کاهو، گوجه فرنگی، خیار، و بعضی اوقات همراه با پیاز، فلفل دلمهای، و زیتون است.
مرغ سوخاری به کار رفته در این سالاد معمولاً به صورت نواری برش خورده و روی سالاد قرار میگیرد. این غذا اغلب با سس های مختلف مانند سس سزار، رنچ یا هزار جزیره سرو میشود که به آن طعم و مزه دلچسبی میبخشد. سالاد سوخاری میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش غذا در کنار دیگر خوراک ها مصرف شود.
* مناسب برای: ۳ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | ۵۰ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت سالاد سوخاری رستورانی به شرح زیر می باشد:
فیله مرغ: ۴۰۰ گرم
کاهو متوسط: یک عدد
سس باربیکیو: ۳ قاشق غذاخوری
سس گلوریا قرمز: یک قاشق چایخوری
سیر له شده: ۲ عدد برای سس و ۱ عدد برای مزه دار کردن فیله ها
آب گاز دار: نصف لیوان
پودر زنجبیل: یک قاشق چایخوری سر خالی
پودر پاپریکا: یک قاشق چایخوری سر خالی
فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری سر خالی
پودر آویشن: یک قاشق چایخوری سر خالی
پودر سیر: یک قاشق چایخوری سر خالی
پودر پیاز: یک قاشق چایخوری سر خالی
پودر فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری سر خالی
نمک: یک قاشق چایخوری
روغن مخصوص سرخ کردن: یک لیوان
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا برای پخت سالاد سوخاری رستورانی فیله ها را نازک و به صورت نواری برش میزنیم.
داخل یک ظرف سه قاشق غذاخوری سس باربیکیو و یک قاشق چایخوری سس گلوریا قرمز و یک حبه سیر له شده و یک قاشق چایخوری نمک و پودر زنجبیل و پاپریکا و فلفل قرمز و پودر آویشن و پودر سیر و پودر پیاز و فلفل سیاه (از هر کدام یک قاشق چایخوری سر خالی) و نصف لیوان آب گازدار میریزیم و خوب ترکیب میکنیم و فیله ها را داخل سس میریزیم و ترکیب میکنیم تا مزه دار شوند.
فیله مزه دار شده را داخل ظرف در بسته به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.
گام دوم:
بعد از یک ساعت داخل پودر سوخاری پانکو قرار میدهیم و فیله های مزه دار شده را کاملا به پودر سوخاری پانکو آغشته میکنیم و با کف دست داخل پودر سوخاری پانکو فشار میدهیم تا هم حالت پهن به خود بگیرند و هم کاملا به پودر سوخاری پانکو آغشته شوند. (حالت پهن باعث میشود فیله ها بهتر و راحت تر سرخ شوند).
داخل یک تابه یک لیوان روغن مخصوص سرخ کردن میریزیم و اجازه میدهیم تا داغ شود سپس حرارت را کم میکنیم و فیله های آغشته به پودر سوخاری پانکو را داخل آن سرخ میکنیم.
سس دیگری برای آغشته کردن کاهو های خرد شده آماده میکنیم.
گام سوم:
۲ قاشق غذاخوری سس مایونز و ۱ قاشق غذاخوری ماست چکیده و ۲ حبه سیر له شده را و ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی و ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و نصف قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه را خوب با هم ترکیب میکنیم و کاهو های خرد شده را به این سس آغشته میکنیم.
کاهو ها را داخل ظرف مناسبی میریزیم و روی کاهو ها فیله های سوخاری را قرار میدهیم و گردو خرد شده را روی آن می پاشیم و گوجه گیلاسی را روی سالاد به سلیقه خود قرار میدهیم.
سس کاهو
مواد لازم
مواد لازم برای درست کردن سس کاهو به شرح زیر می باشد:
سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
ماست چکیده: ۱ قاشق غذاخوری
سیر له شده : ۲ حبه
کره بادام زمینی: یک قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
گردو: ۵۰ تا ۷۰ گرم
پودر سوخاری نارنجی پانکو: به میزان لازم
نکات مهم
- برای سالاد سوخاری رستورانی، موقع آغشته کردن فیله ها به پودر سوخاری حتما با دست فشار دهید تا کاملا به پودر سوخاری پانکو آغشته شوند و حالت پهن به خود بگیرند تا راحت تر و بهتر سرخ شوند.
- ادویه های مزه دار کردن فیله اگر برای ذائقه شما تند باشد مواد فلفلی را نصف کنید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
