مواد لازم و طرز تهیه خیارشور ترد خانگی
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
خیارشور ترد خانگی
خیارشور ترد خانگی یکی از محبوبترین انواع ترشیها است که با استفاده از خیارهای تازه، سرکه، نمک، آب و ادویههای مختلف تهیه میشود. این نوع خیارشور به دلیل استفاده از مواد تازه و روشهای مناسب برای حفظ تردی خیارها بسیار مورد استقبال قرار میگیرد. این خیارشور به عنوان یک همراه خوشمزه با غذاهای مختلف به خصوص ساندویچها و کبابها بسیار محبوب است.
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۰ دقیقه | ۱۵ دقیقه | ۳۵ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت خیارشور ترد خانگی به شرح زیر می باشد:
آب: ۶ لیوان فرانسه
خیار کوچک: یک کیلوگرم
نمک طبیعی: ۳ قاشق سوپخوری سر پر
سرکه: یک سوم لیوان فرانسه
شوید: ۱۰۰ گرم
ترخون خشک: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
فلفل: ۲ عدد
نخود: ۱۰ عدد
تخم گشنیز: ۱۰ عدد
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا برای خیارشور ترد خانگی خیارها را میشوییم و اجازه میدهیم تا خشک شوند.
داخل یک قابلمه ۶ لیوان آب و ۳ قاشق سوپخوری نمک طبیعی و یک سوم لیوان فرانسه سرکه میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن حرارت را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم تا سرد شود.
گام دوم:
در ظرف شیشه ای مناسب و خشک ابتدا ۵۰ گرم شوید و ۲ حبه سیر و یک قاشق غذاخوری ترخون خشک و یک عدد فلفل و ۵ عدد تخم گشنیز قرار میدهیم سپس خیار ها را داخل شیشه قرار میدهیم و مجددا ۵۰ گرم شوید و ۲ حبه سیر و یک قاشق غذاخوری ترخون خشک و فلفل و ۵ عدد تخم گشنیز و ده عدد نخود را روی خیار ها قرار میدهیم و آب نمک سرد را روی خیارها میریزیم و پر میکنیم و در ظرف را محکم میبندیم.
ظرف شیشه ای را ۲ الی ۳ هفته در جای خشک و خنک قرار میدهیم تا خیارشور آماده شود.
نکات مهم
– ترکیب آب و نمک و سرکه را بعد از سرد شدن داخل ظرف شیشه ای بریزید و در آن را محکم ببندید تا هوا نکشد.
– شیشه خیارشور را در جای خشک و خنک قرار بدهید.
– زمان آماده شدن خیارشور دو الی سه هفته میباشد.
– خیار های مورد استفاده حتما باید خشک شده باشند.
– ظرف مورد استفاده باید خشک و تمیز باشد.
– میتوانید نسبت به ذائقه خود از فلفل شیرین یا تند استفاده نمایید.
– شوید حتما شسته و خشک شده باشد.
– اگر خواستید خیارشور سریعا آماده شود توسط خلال دندان خیارها را سوراخ کنید و فلفل و سیر را نیز سوراخ کنید.
– اگر خیار شما بیشتر از یک کیلوگرم بود لایه به لایه خیار و مواد گفته شده را قرار دهید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
