مواد لازم و طرز تهیه چای ماسالا
چای ماسالا
چای ماسالا یک نوشیدنی محبوب و سنتی در شبه قاره هند است که از ترکیب چای سیاه با ترکیبی از ادویهجات و گاهی شیر آماده میشود. این نوشیدنی عطر و طعم غنی و گرمی دارد و معمولاً با هدف افزایش انرژی و بهبود هضم نوشیده میشود. ادویههای مورد استفاده در چای میتوانند متنوع باشند، اما معمولاً شامل ترکیباتی چون هل، دارچین، زنجبیل، میخک، فلفل سیاه و گاهی نعناع یا بادیان هندی هستند. این ادویهها به همراه برگهای چای سیاه در آب جوش دم میکشند، و بعد از آن، شیر و شکر برای ایجاد طعم دلپذیر و غلیظتر اضافه میشود.
طرز تهیه این چای میتواند بر اساس سلیقه فردی، منطقه جغرافیایی یا سنتهای خاص خانوادگی متفاوت باشد. نوشیدن این چای در زمانهای سرد سال یا به عنوان یک استقبال گرم و صمیمی در میان خانواده و دوستان رایج است.
* مناسب برای: ۲ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۰ دقیقه | ۱۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت چای ماسالا به شرح زیر می باشد:
میخک: ۷ عدد
دانه هل سبز: ۵ عدد
چوب دارچین: یک عدد
زنجبیل: چند تکه کوچک
دانه فلفل سیاه: ۵ عدد
رازیانه: ۱ قاشق چایخوری
چای سیاه: ۱ قاشق چایخوری
شیر داغ: دو لیوان فرانسه
عسل: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
گام اول:
برای تهیه پودر ماسالا، ابتدا ۷ عدد میخک و ۵ عدد دانه هل سبز و یک عدد چوب دارچین و چند تکه کوچک زنجبیل و ۵ عدد دانه فلفل سیاه و ۱ قاشق چایخوری رازیانه را داخل تابه میریزیم و روی حرارت بسیار کم دو دقیقه بو میدهیم.
بعد از بو دادن داخل دستگاه آسیاب میریزیم و کاملا آسیاب و پودر میکنیم و بعد از آسیاب کردن از الک رد میکنیم و داخل ظرف مناسب میریزیم.
گام دوم:
یک قاشق چایخوری چای سیاه با کیفیت را داخل قوری به همراه یک لیوان فرانسوی آب جوش میریزیم و روی بخار کتری قرار میدهیم تا دم بکشد.
شیر داغ را تا نصف حجم فرنچ پرس، داخل فرنچ پرس میریزیم و با تکان دادن مکرر سری آن شیر داغ را فوم دهی میکنیم.
گام سوم:
داخل یک فنجان مناسب چایخوری که در دسترس داریم یک قاشق چایخوری از پودر ماسالا که آماده کردیم میریزیم و تا نصف فنجان از چای دم کرده میریزیم و یک قاشق چایخوری عسل داخل فنجان میریزیم و هم میزنیم و شیر داغی را که فوم دهی کردیم داخل فنجان میریزیم.
برای تزیین مقداری از پودر ماسالا را با سر انگشت برداشته و روی شیر فوم دهی شده داخل فنجان میپاشیم.
نکات مهم
– اگر دستگاه اسپرسوساز داشتید از آن برای فوم دهی شیر استفاده نمایید.
– میتوانید به جای عسل از شکر یا هر شیرین کننده دیگری برای چای ماسالا استفاده نمایید.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
