نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

بستنی وانیل پسته

طرز تهیه بستنی وانیل پسته خانگی بدون دستگاه

منتشرشده در ۲۱ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

بستنی وانیلی پسته‌ای خانگی یک دسر منجمد خوش‌عطر با پایه شیر و خامه، مقدار فراوان پسته و تکه‌های نازک خامه یخ‌زده است. این بستنی بدون دستگاه بستنی‌ساز تهیه می‌شود و با سه نوبت هم‌زدن در […]

بستنی شکلات تلخ

طرز تهیه بستنی شکلات تلخ خانگی بدون دستگاه

منتشرشده در ۲۱ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

بستنی شکلات تلخ خانگی در این روش با شیر، خامه، شکلات ۷۰ درصد، پودر کاکائو و مقدار کنترل‌شده ثعلب تهیه می‌شود. نتیجه، بستنی‌ای با طعم شکلاتی عمیق، شیرینی متعادل و تکه‌های کوچک شکلات است. برای […]

بستنی نسکافه ای

طرز تهیه بستنی نسکافه‌ای خانگی بدون دستگاه

منتشرشده در ۲۱ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

بستنی نسکافه‌ای یک دسر یخ‌زده با عطر قهوه است که در این دستور بدون دستگاه بستنی‌ساز و بدون ثعلب تهیه می‌شود. پایه بستنی از خامه پرچرب فرم‌گرفته و شیرعسلی تشکیل شده است و قهوه فوری […]

بستنی انبه

طرز تهیه بستنی انبه خانگی بدون دستگاه

منتشرشده در ۲۱ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

بستنی انبه خانگی در این روش با انبه رسیده، خامه پرچرب بدون شکر و شیرعسلی تهیه می‌شود. غلیظ‌کردن کوتاه پوره انبه، مقدار آب میوه را کاهش می‌دهد و به ایجاد بافت نرم‌تر و طعم میوه‌ای […]

بستنی قهوه

طرز تهیه بستنی قهوه خانگی بدون دستگاه

منتشرشده در ۲۱ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

بستنی قهوه خانگی دسری خنک، خامه‌ای و خوش‌عطر است که در این دستور بدون دستگاه بستنی‌ساز تهیه می‌شود. پایه بستنی از شیر پرچرب، خامه، شکر و مقدار کنترل‌شده‌ای ثعلب تشکیل شده و با عصاره غلیظ […]

کتف سوخاری

مواد لازم و طرز تهیه کتف سوخاری

منتشرشده در ۲۰ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کتف سوخاری کتف سوخاری یکی از انواع غذاهای پرطرفدار در دسته‌بندی غذاهای سرخ‌شده است که با استفاده از قسمت کتف مرغ تهیه می‌شود. کتف مرغ به دلیل داشتن بافتی نرم‌تر و چربی بیشتر نسبت به […]

فیله مرغ سوخاری

مواد لازم و طرز تهیه فیله مرغ سوخاری

منتشرشده در ۲۰ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

فیله مرغ سوخاری فیله مرغ سوخاری یک غذای محبوب است که معمولاً با استفاده از تکه‌های بدون استخوان و پوست مرغ تهیه می‌شود. در این دستور غذایی، تکه‌های مرغ ابتدا با نمک، فلفل و سایر […]

کلم پلو شیرازی

طرز تهیه کلم پلو شیرازی با گوشت قلقلی

منتشرشده در ۲۰ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کلم پلو شیرازی با برنج ایرانی، کلم قمری، سبزی‌های معطر و گوشت‌های قلقلی کوچک تهیه می‌شود. پخت جداگانه کلم و قلقلی‌ها و افزودن کوتاه‌مدت سبزی به آب برنج کمک می‌کند پلو دانه‌دانه، خوش‌عطر و بدون […]

لازانیا اسفناج

مواد لازم و طرز تهیه لازانیا اسفناج

منتشرشده در ۲۰ مرداد ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

 لازانیا اسفناج لازانیا اسفناج یک نسخه گیاهی از لازانیا سنتی ایتالیایی است که با استفاده از اسفناج تازه یا منجمد تهیه می‌شود. این غذا به خصوص برای گیاه‌خواران یا کسانی که می‌خواهند مصرف گوشت خود […]