طرز تهیه کباب کوبیده مرغ آبدار و منسجم
کباب کوبیده مرغ با ترکیب ران و سینه مرغ، پیاز کاملاً آبگرفته، فلفل دلمهای و سبزی معطر تهیه میشود. سردماندن مواد، ورز کافی و کنترل حرارت کمک میکند کباب روی سیخ بماند و پس از […]
کباب کوبیده مرغ با ترکیب ران و سینه مرغ، پیاز کاملاً آبگرفته، فلفل دلمهای و سبزی معطر تهیه میشود. سردماندن مواد، ورز کافی و کنترل حرارت کمک میکند کباب روی سیخ بماند و پس از […]
سوهان عسلی سوهان عسلی یک شیرینی سنتی ایرانی است که از عسل، شکر، کره یا روغن، و اغلب از آرد نیز تهیه میشود. این شیرینی دارای بافتی نرم و کشدار است و به خاطر محتوای […]
شربت پرتقال خانگی یک نوشیدنی غلیظ، خوشرنگ و معطر است که با آب پرتقال تازه، شکر و مقدار کمی آبلیموی تازه تهیه میشود. این شربت بهصورت کنسانتره داخل یخچال نگهداری میشود و هنگام سرو میتوان […]
شامی لپه یکی از غذاهای خوشطعم ایرانی است که با ترکیب گوشت پخته، لپه، تخممرغ، زعفران و ادویه تهیه میشود. برای داشتن شامی منسجم و لطیف، دو نکته اهمیت زیادی دارند: لپه بعد از پخت […]
سوهان کنجدی سوهان کنجدی یک نوع شیرینی سنتی ایرانی است که از کنجد و ترکیبی از شکر، عسل یا شیره تهیه میشود. این شیرینی خوشمزه به دلیل بافت ترد و طعم غنی کنجد محبوبیت زیادی […]
مربای گلابی درسته زمانی نتیجه خوبی دارد که میوهها پس از پخت نرم و نیمهشفاف شوند، اما شکل خود را از دست ندهند. شیره مربا نیز باید شفاف، خوشرنگ و پس از سردشدن دارای قوامی […]
سالاد مرغ با کرفس یک غذای سرد و رنگارنگ است که با مرغ پخته، کرفس ترد، قارچ، کلم، کاهو، هویج و چند نوع سبزی دیگر تهیه میشود. در این نسخه، سس بر پایه ماست یونانی […]
ذرت مکزیکی با کالباس ذرت مکزیکی با کالباس، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که از ترکیب ذرت دانهای پخته شده با کالباس و سایر مخلفات درست میشود. این غذا معمولا به صورت یک پیش […]
شربت نعناع خوشعطر باید طعمی تازه و متعادل داشته باشد، بدون اینکه تلخ، علفی یا بیش از اندازه شیرین شود. راز اصلی کیفیت این نوشیدنی آن است که نعناع مدت زیادی نجوشد؛ زیرا حرارت طولانی […]
مربای به زمانی خوشرنگ، شفاف و مجلسی میشود که میوه با حرارت بسیار ملایم و در قابلمه دربسته بپزد. برخلاف تصور رایج، برای قرمزشدن مربا به پخت ۸ساعته، قابلمه مسی، دانه به یا مقدار زیادی […]