مواد لازم و طرز تهیه سالاد مرغ با کرفس

سالاد مرغ با کرفس

سالاد مرغ با کرفس یک غذای محبوب است که معمولاً از ترکیب مرغ پخته و خرد شده با کرفس خرد شده تهیه می‌شود و اغلب با سس مایونز یا سس‌های خامه‌ای مشابه طعم‌دار می‌شود. تردی کرفس با بافت نرم مرغ ترکیب خوبی ایجاد می‌کند که بافت‌های مختلفی را به ارمغان می‌آورد. مواد اضافی می‌تواند شامل پیاز، سبزیجات معطر مانند شوید یا جعفری، نمک، فلفل و گاهی اوقات آجیل‌هایی مانند بادام یا گردو برای افزودن تردی باشد.

این سالاد معمولاً روی بستری از کاهو، به عنوان محتوای ساندویچ یا به سادگی به عنوان یک سالاد سرد برای یک وعده غذایی خنک و سرشار از پروتئین سرو می‌شود. این سالاد به دلیل سادگی، آسانی تهیه و گزینه‌های متنوع سرو، برای پیک‌نیک‌ها، نهارها و شام‌های سبک محبوب است.

* مناسب برای: ۱ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت سالاد مرغ با کرفس به شرح زیر می باشد:

قارچ: ۱۰۰ گرم

کلم پیچ: ۲۰۰ گرم

کاهو: ۲۰۰ گرم

کرفس: ۱۰۰ گرم

فیله مرغ پخته شده: ۳۰۰ گرم

فلفل دلمه ای خرد شده: نصف یک عدد

خیارشور ریز خرد شده: ۵۰ گرم

نخود فرنگی: ۱۰۰ گرم

ذرت: ۱۵۰ گرم

هویج رنده شده: ۲ عدد

سس مایونز: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری

ماست: ۲ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

لیمو: یک عدد

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت سالاد مرغ با کرفس مرغ ها را یا به صورت مربعی یا نواری خرد می کنیم و داخل تابه با کره و نمک و فلفل و زعفران تفت داده و می پزیم و داخل کاسه مناسبی که برای سالاد انتخاب کردیم میریزیم.

کرفس را به صورت خلالی برش میزنیم و حدود یک دقیقه داخل تابه مرغ تفت میدهیم. فلفل دلمه را نیز به صورت خلالی خرد میکنیم و حدود یک دقیقه داخل تابه مرغ تفت میدهیم.

گام دوم:

قارچ ها را اسلایس میکنیم و به همراه ۲۰ گرم کره و کمی نمک داخل تابه مرغ ها تفت می دهیم تا آبش کاملا کشیده شود.

خیارشور را ریز خرد میکنیم. کاهو ها را در ابعاد ریز خرد میکنیم. کلم سفید را با پوست کن اسلایس میکنیم. هویج را رنده میکنیم.

گام سوم:

داخل یک کاسه مناسب که مرغ های پخته شده را ریخته بودیم، قارچ های پخته شده و هویج رنده شده و فلفل دلمه ای خرد شده تفت خورده و ذرت و نخود فرنگی و خیارشور خرد شده و کرفس خرد شده تفت خورده و کاهو خرد شده و کلم خرد شده را میریزیم و خوب مخلوط میکنیم.

برای تهیه سس، ماست و سس مایونز و نمک و فلفل و آب لیمو را ترکیب می کنیم و به اندازه دلخواه به  سالاد اضافه می کنیم.

بعد از اضافه کردن سس به مواد به آرامی مخلوط می کنیم تا سس به خورد مواد برود و داخل یخچال یک ساعت استراحت می دهیم و در ظرف مورد نظر میریزیم و مصرف می کنیم.

نکات مهم

– نمک را بعد از آماده سازی و تست نسبت به ذائقه خود اضافه نمایید.

– مقدار اضافه کردن سس مایونز نیز نسبت به ذائقه شخصی شما می باشد.

– بهتر است از ماست یونانی برای سس سالاد مرغ با کرفس استفاده نمایید.

– اگر طعم سس خردل را دوست داشتید می توانید یک قاشق نیز سس خردل به مواد سس اضافه نمایید.

– برای راحتی کار همه مواد تفت دادنی را به ترتیب داخل یک تابه تفت بدهید.