مواد لازم و طرز تهیه سمبوسه با سوسیس
سمبوسه با سوسیس سمبوسه با سوسیس یک نوع غذای فرعی یا اسنک محبوب است که در بسیاری از فرهنگها، از جمله در آشپزی خاورمیانه و آسیای جنوبی، یافت میشود. این غذا شامل خمیری است که […]
سمبوسه با سوسیس سمبوسه با سوسیس یک نوع غذای فرعی یا اسنک محبوب است که در بسیاری از فرهنگها، از جمله در آشپزی خاورمیانه و آسیای جنوبی، یافت میشود. این غذا شامل خمیری است که […]
کمپوت گلابی زعفرانی یک دسر میوهای سبک و یخچالی است که از پخت کوتاه گلابی در شربت رقیق، آبلیمو، گلاب و زعفران تهیه میشود. کمپوت موفق باید قطعاتی نرم و آبدار داشته باشد، اما گلابیها […]
کباب بختیاری یکی از کبابهای ترکیبی و مجلسی ایرانی است که با قرارگرفتن متناوب گوشت قرمز و مرغ روی یک سیخ تهیه میشود. تفاوت رنگ، عطر و بافت این دو نوع گوشت، ظاهر جذاب و […]
پلو ترکی با آرپا شِهریه که در ترکیه با نام Şehriyeli Pirinç Pilavı شناخته میشود، نوعی پیلاو کرهای و دانهدانه است که از ترکیب برنج، آرپا شِهریه، کره و آب یا استاک تهیه میشود. در […]
فالوده شیرازی یک دسر یخی سنتی است که از رشتههای نازک نشاستهای و شربت منجمد گلاب تهیه میشود. بافت مناسب فالوده باید یخی و دانهدانه باشد و رشتهها نیز نرم، جدا و بدون حالت خمیری […]
پلو یونانی با میگو یک پلوی رنگارنگ با میگوی زعفرانی، قارچ، فلفل دلمهای، هویج، نخودفرنگی و ذرت است. نسخه این صفحه یک پلوی ترکیبی به سبک ایرانی و الهامگرفته از طعمهای مدیترانهای است؛ بنابراین میگو […]
دمپختک میگو جنوبی با برنج ایرانی، میگوی تازه، گشنیز، مقدار کمی شنبلیله و عصاره تمبر هندی تهیه میشود. غلیظکردن مایه سبزی و افزودن میگوی پخته در پایان، از شفتهشدن برنج و سفتشدن میگو جلوگیری میکند. […]
سوفله مرغ و بادمجان با ورقههای برشته بادمجان، مایه مرغ و قارچ، سس بشامل و پنیر تهیه میشود. خشککردن کامل قارچ و برشتهکردن بادمجان پیش از لایهچینی، از آبافتادن ظرف و جداشدن لایهها جلوگیری میکند. […]
ماکارونی بدون دم کردن ماکارونی بدون دم کردن یک روش ساده و سریع برای پختن ماکارونی است که نیازی به مرحله دم کردن ندارد و به جای آن، ماکارونی با استفاده از سس و مواد […]
خورشت بادمجان یکی از خورشهای محبوب ایرانی است که با گوشت خورشتی، بادمجان، گوجهفرنگی و چاشنی ترش تهیه میشود. در این دستور، غوره و مقدار کمی رب غوره یا آبغوره، طعم خورش را متعادل میکنند […]