مواد لازم و طرز تهیه شربت پرتقال

شربت پرتقال

شربت پرتقال، یک نوشیدنی شیرین و خوشمزه است که از آب پرتقال تازه و شکر تهیه می‌شود. این شربت می‌تواند به صورت خنک و گاهی با یخ سرو شود و بسیار مناسب برای روزهای گرم تابستان است. در تهیه این شربت، ممکن است از مواد دیگری مانند آب لیمو یا عصاره‌های دیگر میوه‌ها برای افزودن طعم و عطر استفاده شود.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت شربت پرتقال به شرح زیر می باشد:

آب پرتقال طبیعی: یک لیتر

شکر: یک کیلوگرم

کره: ۱۰ گرم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای درست کرددن شربت پرتقال آب پرتقال ها را میگیریم و از صافی رد میکنیم و داخل قابلمه مناسبی یک کیلوگرم شکر و یک لیتر آب پرتقال میریزیم و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و در قابلمه را قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا شکر داخل آب پرتقال با حرارت کم حل شود سپس با قاشق چوبی هم میزنیم.

بعد از به جوش آمدن شربت و ایجاد کف، ده گرم کره اضافه میکنیم و هم میزنیم و کف شربت را بر میداریم.

گام دوم:

اجازه میدهیم شربت بجوشد تا به قوام برسد، شربت بعد از حدود بیست دقیقه به قوام میرسد و بعد حرارت را خاموش میکنیم.

یک ورق ژلاتین را داخل یک چهارم پیمانه آب سرد کاملا حل میکنیم و داخل شربت که حرارت آن را خاموش کردیم میریزیم.

گام سوم:

بعد از اضافه کردن ژلاتین دو یا سه دقیقه شربت را با قاشق چوبی آرام هم میزنیم تا هم کپک نزند و هم بخارش خارج شود تا بعدا آب نیندازد، در قابلمه را نمیگذاریم تا شربت کاملا سرد شود.

شربت را داخل بطری شیشه ای دردار مناسب میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم.

در هنگام سرو مقداری از شربت (دو یا سه قاشق سوپخوری) را داخل لیوان میریزیم و روی آن آب سرد میریزیم و با قاشق هم میزنیم.

نکات مهم

– حتما از قاشق چوبی تمیز برای هم زدن شربت استفاده نمایید.

– تا سرد شدن شربت در آن را نبندید.