نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

پیتزا سیب زمینی

مواد لازم و طرز تهیه پیتزا سیب زمینی

منتشرشده در ۱۸ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پیتزا سیب زمینی پیتزا سیب زمینی یک نوع غذای ساده و خوشمزه است که به عنوان یک گزینه جذاب برای وعده‌های غذایی یا میان‌وعده‌ها شناخته می‌شود. این پیتزا به جای خمیر سنتی پیتزا، از سیب‌زمینی […]

پیتزا بیکن

مواد لازم و طرز تهیه پیتزا بیکن

منتشرشده در ۱۸ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پیتزا بیکن پیتزا بیکن یکی از انواع محبوب پیتزاهاست که از گوشت بیکن به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده می‌کند. بیکن معمولاً به صورت برش‌های نازک است که ابتدا نمک‌سود و دودی شده و […]

پیتزا مارگاریتا

مواد لازم و طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

منتشرشده در ۱۸ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پیتزا مارگاریتا پیتزا مارگاریتا یکی از ساده‌ترین و کلاسیک‌ترین انواع پیتزا است که ریشه در ایتالیا دارد. این پیتزا به خاطر سادگی و طعم پرقدرت خود معروف است و به عنوان یکی از استانداردهای سنجش […]

ساندویچ رست بیف

مواد لازم و طرز تهیه ساندویچ رست بیف

منتشرشده در ۱۷ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

ساندویچ رست بیف ساندویچ رست بیف یکی از انواع ساندویچ‌های پرطرفدار است که در آن از گوشت گاو برشته استفاده می‌شود. گوشت گاو معمولاً به صورت لایه‌های نازک برش خورده و بعد از پخته شدن […]

خوراک مرغ و قارچ رستورانی

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رستورانی با سس خامه‌ای

منتشرشده در ۱۷ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

خوراک مرغ و قارچ رستورانی غذایی گرم و خامه‌ای است که با تکه‌های مرغ طلایی، قارچ برشته و سس سفید یکدست تهیه می‌شود. این خوراک را می‌توانید داخل نان باگت و همراه چیپس خلالی سرو […]

خوراک مرغ و قارچ خانگی

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ خانگی در تابه

منتشرشده در ۱۷ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

خوراک مرغ و قارچ خانگی یک غذای سریع و خوش‌طعم است که با سینه مرغ، قارچ، پیاز، فلفل دلمه‌ای و مقدار کمی سس تهیه می‌شود. این خوراک را می‌توان با نان یا برنج سرو کرد […]

سوپ مرغ و قارچ

طرز تهیه سوپ مرغ و قارچ خامه‌ای با جو پرک

منتشرشده در ۱۶ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

سوپ مرغ و قارچ یک سوپ کرمی و خوش‌طعم است که در این دستور با مرغ ریش‌ریش‌شده، قارچ فراوان، جو پرک، هویج، شیر و مقدار کمی خامه تهیه می‌شود. برخلاف سوپ شیر که طعم لبنی […]

خوراک گوشت چرخ کرده

طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده با سیب زمینی

منتشرشده در ۱۶ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

خوراک گوشت چرخ کرده با ترکیب گوشت قهوه‌ای‌شده، گوجه‌فرنگی، رب، پیاز و سیب‌زمینی طلایی تهیه می‌شود. پخت خوراک بدون درپوش و افزودن سیب‌زمینی هنگام سرو کمک می‌کند سس غلیظ بماند و قطعات سیب‌زمینی بافت خود […]

ساندویج مرغ و قارچ

مواد لازم و طرز تهیه ساندویچ مرغ و قارچ

منتشرشده در ۱۶ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

ساندویچ مرغ و قارچ ساندویچ مرغ و قارچ یکی از انواع ساندویچ‌های محبوب است که معمولاً با استفاده از سینه مرغ پخته شده یا کبابی و قارچ‌های تفت داده شده تهیه می‌شود. این ساندویچ معمولاً […]

ماهیچه پلو مجلسی

طرز تهیه ماهیچه پلو مجلسی با سس زعفرانی

منتشرشده در ۱۶ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

ماهیچه پلو مجلسی با ماهیچه گوسفندی آرام‌پز، برنج ایرانی زعفرانی، زرشک و سس صاف و غلیظ تهیه می‌شود. سرخ‌کردن اولیه گوشت و ادامه پخت روی حرارت بسیار کم، به حفظ طعم و نرم‌شدن تدریجی بافت […]