مواد لازم و طرز تهیه ترشی پیاز
ترشی پیاز
ترشی پیاز یک ترشی خوشمزه و پرطرفدار است که در بسیاری از آشپزیهای ایرانی به عنوان یک پیشغذا یا همراه با غذاهای مختلف سرو میشود. این ترشی طعم تند و ملس دارد و به دلیل استفاده از مواد ساده و طبیعی، میتواند طعمی خاص به غذاهای شما بدهد.
این ترشی معمولا از پیاز سفید یا قرمز، سرکه، نمک، شکر و گاهی برخی از ادویهها و سبزیجات معطر مانند زردچوبه یا زیره درست میشود.
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | ۵۰ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت ترشی پیاز به شرح زیر می باشد:
پیاز قرمز و کوچک: ۱ کیلوگرم
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه: ۳ لیوان فرانسوی
آب جوشیده کاملا سرد: ۱ لیوان فرانسوی
برگ نعناع: ۱۵ عدد
تخم گشنیز: یک قاشق مرباخوری
سیر: سه حبه
دانه فلفل سیاه: یک قاشق مرباخوری
جعفری تازه: ۲۰ گرم
فلفل تند (دلخواه): یک عدد
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا برای درست کردن ترشی پیاز، پیاز ها را با آب سرد میشوییم سپس آبکش میکنیم تا آب اضافی پیاز ها برود و روی پارچه تمیزی پهن میکنیم تا کاملا خشک شوند سپس پوست پیازها را میگیریم.
گام دوم:
داخل یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک، ۱۵ عدد برگ نعناع و یک قاشق مرباخوری تخم گشنیز و یک قاشق مرباخوری دانه فلفل سیاه و سه حبه سیر و پیاز ها و ۱ قاشق غذاخوری نمک میریزیم و روی مواد یک لیوان آب جوشیده سرد و سه لیوان سرکه میریزیم.
گام سوم:
در آخر جعفری تازه قرار میدهیم و در ظرف شیشه ای را محکم میبندیم و به مدت یک ماه داخل یخچال قرار میدهیم و اجازه میدهیم بماند تا ترشی آماده شود.
نکات مهم
– اگر خواستید میتوانید یک عدد فلفل تند نیز داخل ترشی قرار بدهید.
– اگر دوست داشتید میتوانید سی گرم کلم قرمز نیز داخل ترشی اضافه نمایید.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
