مواد لازم و طرز تهیه ترشی فلفل
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
ترشی فلفل
ترشی فلفل یکی از انواع ترشیهای محبوب است که با فلفلهای تازه و رنگارنگ مانند فلفل سبز، قرمز، زرد، و نارنجی تهیه میشود. این ترشی به دلیل طعم تند و ترش خود، مورد علاقه افرادی است که غذاهای تند را دوست دارند و میتواند به عنوان چاشنی یا همراه با انواع غذاها سرو شود.
این ترشی را میتوان همراه با انواع غذاها مانند کباب، خوراک، ساندویچ، و حتی سالاد سرو کرد. این ترشی به دلیل طعم تند و خوشمزه خود، یک چاشنی عالی برای افرادی است که به طعمهای خاص و قوی علاقه دارند.
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۴۰ دقیقه | ۲۰ دقیقه | ۱ ساعت |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت ترشی فلفل به شرح زیر می باشد:
فلفل سبز تند: ۵۰۰ گرم
آب: ۴ لیوان فرانسوی
سرکه: ۱ لیوان فرانسوی
نمک: یک قاشق سوپخوری
سیر: ۴ الی ۶ حبه
برگ نعناع: ۵۰ گرم
برگ ترخون: ۱۰۰ گرم
سرکه: به میزان لازم
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا برای درست کردن ترشی فلفل ۴ لیوان آب را داخل قابلمه میریزیم و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد و بعد از جوشیدن آب یک لیوان سرکه میریزیم. یک قاشق سوپخوری نمک نیز میریزیم و اجازه میدهیم مجددا بجوشد.
گام دوم:
ساقه های متصل به فلفل ها را با قیچی برش میزنیم و بعد از جوشیدن مجدد آب و سرکه، فلفل ها را به آب و سرکه در حال جوش اضافه میکنیم و چندین بار با کفگیر فلفل ها را داخل آب و سرکه فرو میکنیم. بعد از اضافه کردن فلفل ها اجازه میدهیم مجددا آب و سرکه به جوش بیاید و حرارت را بعد از حدود ۴ دقیقه بعد از به جوش آمدن مجدد فلفل ها داخل آب و سرکه خاموش میکنیم.
گام سوم:
اجازه میدهیم فلفل ها بعد از خاموش کردن حرارت، هفت ساعت داخل آب و سرکه باقی بمانند تا تلخی فلفل ها گرفته شود.
بعد از هفت ساعت فلفل ها را داخل صافی میریزیم و اجازه میدهیم آب فلفل ها کاملا کشیده شود.
گام چهارم:
فلفل ها را به صورت عمودی و ایستاده داخل ظرف شیشه ای تمیز و خشک کنار هم قرار میدهیم لا به لای فلفل ها ۴ الی ۶ حبه سیر قرار میدهیم و چند برگ نعناع و ترخون نیز لا به لای فلفل ها قرار میدهیم.
گام پنجم:
یک قاشق سوپخوری نمک نیز داخل ظرف شیشه ای میریزیم و ظرف شیشه ای را با سرکه پر میکنیم و در آخر برگ نعناع و ترخون تازه قرار میدهیم و در ظرف شیشه ای را محکم میبندیم و به مدت یک هفته داخل یخچال قرار میدهیم و اجازه میدهیم بماند تا ترشی فلفل آماده شود.
نکات مهم
– بعد از اضافه کردن فلفل ها اجازه دهید مجددا آب و سرکه به جوش بیاید و حرارت را بعد از حدود ۴ دقیقه بعد از به جوش آمدن مجدد فلفل ها داخل آب و سرکه خاموش نمایید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
