طرز تهیه برگر مرغ خانگی؛ آبدار با سس مخصوص
برگر مرغ خانگی یا چیکن برگر، ساندویچی با پتی مرغ چرخکرده است که میتوان آن را روی گریل یا داخل تابه پخت. برای اینکه پتی آبدار بماند و در عین حال بافت منسجمی داشته باشد، […]
دسته: آشپزی
طرز تهیه تن ماهی خانگی با ماهی هوور
تن ماهی خانگی در این دستور با ماهی هوور یا فیله ماهی تن، پخت آرام، روغن و چاشنی تهیه میشود. این روش برای مصرف فوری و نگهداری کوتاهمدت در یخچال طراحی شده است و جایگزین […]
طرز تهیه پوره سیب زمینی کرمی و رستورانی
پوره سیب زمینی کرمی با سیبزمینی آردی، کره، شیر و مقدار کمی خامه تهیه میشود. خشککردن سیبزمینی پس از آبکشکردن و افزودن تدریجی لبنیات گرم، به ایجاد بافتی نرم و یکدست بدون حالت آبکی یا […]
طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی؛ با قارچ و پنیر
ذرت مکزیکی خانگی در نسخه رایج ایرانی، یک میانوعده گرم و پنیری است که با ذرت، قارچ، پنیر موزارلا، مایونز، ادویه و در بعضی دستورها کالباس یا ژامبون تهیه میشود. نتیجه باید گرم، غلیظ و […]
طرز تهیه شله مشهدی اصیل و کشدار برای ۱۰ نفر
شله مشهدی یکی از غذاهای سنتی و شناختهشده مشهد است که با مقدار زیادی گوشت، چند نوع حبوبات، بلغور گندم، برنج و مجموعهای از ادویههای گرم تهیه میشود. این غذا بهویژه در مراسم و نذریها […]
طرز تهیه جغول بغول با جگر، دل و قلوه
جغول بغول یک خوراک ایرانی با جگر سیاه، دل، قلوه و در بعضی دستورها جگر سفید است. این مواد با پیاز، دنبه، گوجهفرنگی، فلفل دلمهای و ادویه تفت داده میشوند و معمولاً همراه نان، سیبزمینی […]
مواد لازم و طرز تهیه تارت لیمو فرانسوی
تارت لیمو فرانسوی تارت لیمو فرانسوی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه فرانسوی است که طعمی ترش و شیرین دارد. این دسر به دلیل ترکیب لیمو با کرم شیرین و تردی پوستهای که دارد، طرفداران […]
طرز تهیه سرکه سیب خانگی طبیعی با روش تخمیر اصولی
سرکه سیب خانگی از تخمیر آب سیب تهیه میشود. در این فرایند ابتدا قند طبیعی سیب به الکل تبدیل میشود و سپس با فعالیت باکتریهای اسیداستیک، الکل به اسید استیک تبدیل میشود؛ همان مادهای که […]
طرز تهیه گوشت چرخکرده با برنج زعفرانی
گوشت چرخکرده با برنج زعفرانی یک پلوی لایهای ساده و خوشرنگ است که با مایه غلیظ گوشت، رب تفتخورده و برنج ایرانی تهیه میشود. جداکردن آب مایه و آبکشکردن کمی زندهتر برنج، دو عامل اصلی […]
طرز تهیه شربت سکنجبین سنتی با نعناع و خیار
شربت سکنجبین یکی از شربتهای سنتی ایرانی است که با شکر، آب، سرکه و نعناع تازه تهیه میشود. نتیجه نهایی یک شربت غلیظ با طعمی شیرین، ترش و معطر است که هنگام سرو با آب […]