مواد لازم و طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
شیرینی نان پنجره ای
شیرینی نان پنجره ای یک نوع شیرینی سنتی ایرانی است که به خاطر طرحهای منظم و شبیه به پنجرههای عمارتهای قدیمی شهرت دارد. این شیرینی از مخلوط آرد، شکر، روغن (معمولاً کره یا روغن گیاهی)، تخممرغ، و زعفران تهیه میشود و گاهی اوقات به آن گلاب و هل نیز اضافه میشود تا عطر و طعم آن را افزایش دهد.
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۴۰ دقیقه | ۲۰ دقیقه | ۱ ساعت |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت شیرینی نان پنجره ای به شرح زیر می باشد:
نشاسته گل: نصف لیوان فرانسوی
شیر سرد یا ماست سرد: ۱ لیوان فرانسوی
آرد: ۱ لیوان فرانسوی
تخم مرغ: ۳ عدد
روغن ویژه سرخ کردن: به میزان لازم
پودر قند برای تزیین: ۳ قاشق سوپخوری
پودر هل: یک هشتم قاشق چایخوری
وانیل: یک هشتم قاشق چایخوری
پودر پسته برای تزیین: ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا برای درست کردن شیرینی نان پنجره ای داخل یک کاسه مناسب، نصف لیوان نشاسته گل میریزیم و روی نشاسته ۱ لیوان شیر سرد را آرام آرام میریزیم و هم میزنیم تا نشاسته داخل شیر کاملا باز شود و برای احتیاط از صافی رد میکنیم سپس یک لیوان آرد را به همراه یک هشتم قاشق چایخوری وانیل آرام آرام اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد کاملا صاف و یکدست شوند.
گام دوم:
سه عدد تخم مرغ را نیز به ترتیب اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد کاملا صاف و یکدست شوند.
داخل یک تابه به اندازه ای روغن میریزیم که ارتفاع روغن بییشتر از سطح قالب باشد و تابه را روی حرارت متوسط رو به پایین قرار میدهیم تا روغن داغ شود و قالب را داخل روغن داغ فرو میکنیم تا هم داغ شود و هم به روغن آغشته شود.
گام سوم:
مواد را هر بار قبل از فرو کردن قالب (چرب و داغ) داخل آن هم میزنیم و قالب را تا دو میلیمتر پایین تر از سطح روی قالب داخل مواد سریع فرو و به مواد آغشته میکنیم و سریع داخل روغن داغ فرو میکنیم و حرکت میدهیم تا شیرینی پنجره ای از قالب جدا شود و هر دو طرف شیرینی پنجره ای را سرخ میکنیم و قالب را نیز داخل روغن داغ قرار میدهیم تا سرد نشود و برای پخت بقیه شیرینی پنجره ای ها همین کار را تکرار میکنیم.
گام چهارم:
شیرینی پنجره ای های پخته را روی سینی که کاغذ روغنی قرار دادیم میگذاریم.
بعد از خنک شدن شیرینی پنجره ای ها پودر قند ترکیب شده با پودر هل و پودر پسته را روی شیرینی پنجره ای ها میپاشیم و در ظرف مناسبی قرار میدهیم و سرو میکنیم.
نکات مهم
– اگر شیرینی نان پنجره ای را با شیر درست کنید حالت ترد پیدا میکند و اگر با ماست درست کنید حالت نرم و لطیف پیدا میکند، طبق ذائقه خود انتخاب با شماست.
– مواد را هر بار قبل از فرو کردن قالب (چرب و داغ) داخل آن هم بزنید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
نان پنجره ای خیلی خوشمزه هست من قبلاً چندبار درست کردم خانوادهها دوست دارند دستورشو گم کردم ولی الان با این دستور درست میکنم ممنون از زحمات شما سپاسگزارم
ممنون بازم دستورات غذای خوب بفرستید عالی بود