مواد لازم و طرز تهیه کوکی کره ای با مغزی کره بادام زمینی

کوکی کره ای با مغزی کره بادام زمینی

شیرینی باتر شورت برد کوکیز، که معمولاً به عنوان کوکی کره‌ای با مغز کره بادام زمینی شناخته می‌شود، نوعی شیرینی خوشمزه و محبوب است که با استفاده از خمیر کره‌ای ساخته می‌شود. این کوکی ها دارای بافتی نرم و شکننده هستند و اغلب با مغزی از کره بادام زمینی پر می‌شوند که طعم دلپذیر و کرمی به آن ها می‌بخشد.

این شیرینی جز شیرینی های مدرن میباشد و از شیرینی های محبوب مکزیکی میباشد. شیرینی خوش طعم با بافت ترد و حالت کرانچی که دارای کره بادام زمینی میباشد. که طعم کره بادام زمینی در حین استفاده بینظیر است.

* مناسب برای: ۱۰ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم جهت تهیه کوکی کره‌ای با مغز کره بادام زمینی به شرح زیر می باشد:

روغن صاف قنادی ۵۰: ۱۵۰ گرم

کره: ۲۲۵ گرم

آرد: ۵۴۰ گرم

شیر خشک قنادی: ۴۵ گرم

پودر قند: ۱۵۰ گرم

پودر نارگیل (تر): ۹۰ گرم

آب خنک: ۴۵ گرم

تخم مرغ: ۲ عدد

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری (۶ قطره اسانس)

مواد میانی

کره بادام زمینی: ۲۲۵ گرم

پودر قند: ۱۵۰ گرم

پودر کاکائو: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

گام اول:

برای تهیه کوکی کره‌ای با مغز کره بادام زمینی ابتدا روغن و کره هم دمای محیط را با آرد و شیر خشک و پودر نارگیل (در آسیاب چند پالس بزنید تا ریز تر شود) مخلوط می کنیم تا به شکل خرده نان درآید.

آب و تخم مرغ و پودر قند را در ظرفی دیگر با هم مخلوط میکنیم سپس به مخلوط قبل (روغن+ کره+آرد+پودر نارگیل) اضافه میکنیم و در حدی مخلوط می کنیم تا خمیر به دست آید.

گام دوم:

خمیر به دست آمده را با دست کمی ورز میدهیم تا منسجم شود. سپس خمیر را داخل نایلن قرار میدهیم و نیازی به گذاشتن در داخل یخچال نمی باشد.

مواد میانی را آماده می کنیم.

مواد میانی که شامل کره بادام زمینی و پودر قند و پودر کاکائو می باشد با یکدیگر خوب مخلوط می کنیم تا خمیر یک دستی حاصل شود که به دست نچسبد.

خمیر مواد میانی را به گلوله های ۴ گرمی گرد در می آوریم و داخل کاکائو غلتانده کنار می گذاریم.

گام سوم:

خمیر اصلی را به اندازه ۱۲ گرم برداشته با دست به شکل دایره باز میکنیم وسط خمیر از مواد میانی می گذاریم و خمیر را جمع می کنیم مانند کلوچه که داخلش مغز دارد.

شیرینی ها را روی کاغذ روغنی می چینیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه و به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم.

شیرینی شما آماده است نوش جان.

نکات مهم

رسپی اصلی کوکی کره‌ای با مغز کره بادام زمینی با روغن قنادی ۵۰ می باشد و اگر خواستید می توانید به جای کره از روغن قنادی استفاده نمایید.

خمیر استراحت ندارد. اگر خمیر بیش از حد ورز داده شود شیرینی سفت می شود.

پودر نارگیل را حتما آسیاب کنید.

برای تزیین می توانید از پودر قند یا کره بادام زمینی همراه با خرده بادام زمینی استفاده کنید.

اگر به جای کره از روغن صاف استفاده کردید مدت ماندگاری در فریزر در ظرف در بسته یک و نیم ماه خواهد بود.

اگر از کره استفاده کردید مدت ماندگاری در فریزر در ظرف در بسته بیست روز خواهد بود.

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن