مواد لازم و طرز تهیه کوکی رژیمی دابل چاکلت

کوکی رژیمی دابل چاکلت

کوکی رژیمی دابل چاکلت یک میان‌وعده لذیذ و پرطرفدار است که طعم شکلات را در نسخه‌ای سالم و رژیمی ارائه می‌دهد. این کوکی معمولاً با استفاده از آرد سبوس‌دار، شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل استویا یا عسل، و شکلات تلخ یا کاکائوی خالص تهیه می‌شود تا کالری کمتری نسبت به نسخه‌های معمولی داشته باشد.

دابل چاکلت به معنای دو برابر بودن شکلات است که علاوه بر طعم فوق‌العاده، خواص آنتی‌اکسیدانی شکلات تلخ را نیز به این کوکی می‌آورد. این کوکی به دلیل ترکیب مواد مغذی، طعم غنی و انرژی‌بخشی که دارد، انتخابی عالی برای کسانی است که به دنبال میان‌وعده‌ای کم‌کالری و خوشمزه هستند.

* مناسب برای: ۸ تا ۱۰ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کوکی رژیمی دابل چاکلت به شرح زیر است:

کره بادام زمینی: ۱۰۰ گرم

پودر کاکائو ترک: ۲۰ گرم

آرد سفید: ۶۰ گرم

پودر شیرین کننده: ۶۰ گرم یا ۱۰۰ گرم پودر قند

تخم مرغ: ۲ عدد

وانیل: یک قاشق چایخوری

بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری

شکلات چیپسی واقعی: نصف لیوان فرانسوی

خلال بادام زمینی یا بادام زمینی: به میزان نیاز

سفیده تخم مرغ برای رومال: یک عدد

طرز تهیه

گام اول:

داخل ظرف مناسبی، ۱۰۰ گرم کره بادام زمینی و ۶۰ گرم پودر شیرین کننده، میریزیم و حدود ۲ دقیقه توسط همزن برقی هم میزنیم که به شکل خردن نان میشود. دو عدد تخم مرغ و یک قاشق چایخوری وانیل را به ترکیب کره بادام زمینی و پودر شیرین کننده اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم و در اواسط هم زدن حتما مواد را توسط لیسک زیر و رو میکنیم تا مواد خوب ترکیب شوند.

گام دوم:

داخل ظرف دیگری، ۶۰ گرم آرد، نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر و ۲۰ گرم پودر کاکائو ترک میریزیم و ترکیب و الک میکنیم و ترکیب آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را آرام آرام به ترکیب مواد اضافه و ترکیب میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر جمع شود. به هیچ عنوان زیاد ورز نمیدهیم تا خمیر به روغن نیفتد.

گام سوم:

گلوله های ۱۲ الی ۱۵ گرمی از خمیر را جدا میکنیم و کمی ورز میدهیم و مجددا به شکل گلوله صاف در می آوریم و خمیر ها را داخل سینی شیرینی پزی که کاغذ روغنی پهن کردیم با فاصله قرار میدهیم و با احتیاط و خیلی آرام با انگشت روی شیرینی ها فشار میدهیم و به مقدار خیلی کم سفیده تخم مرغ روی خمیر شیرینی ها میمالیم و مقداری خلال بادام زمینی و شکلات چیپسی واقعی روی آن ها قرار میدهیم.

کام چهارم:

سینی دارای خمیر را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه در فر گازی و ۱۶۰ درجه در فر برقی به مدت ۱۵ الی ۱۷ دقیقه قرار میدهیم تا شیرینی بپزد به محض پخت بوی شیرینی بلند میشود.

شیرینی ها را بعد از پخت و سرد شدن در ظرف مناسبی قرار میدهیم.

نکات مهم

برای پخت شیرینی از آرد سفید استفاده نمایید.

اگر برای پخت شیرینی از شیرین کننده استفاده کردید دو برند کامور و بیلو گزینه مناسبی میباشند و توجه نمایید که روی بسته بندی نوشته شده باشد مخصوص پخت و پز و آشپزی.

بکینگ پودر را بعد از خرید داخل یخچال نگه دارید و هنگام مصرف ۱۵ دقیقه از یخچال خارج نمایید.

برای بکینگ پودر، برند مهسا، تیارا، دکتر اوتکر، هرمین برند های مناسبی میباشند.

ماندگاری شیرینی چهار روز در ظرف در بسته در محیط آشپزخانه و یک ماه در ظرف در بسته داخل یخچال و دو ماه در ظرف در بسته داخل فریزر میباشد.